Маринован заек в крокпот

Едно от откритията на годината (да, знам, че току-що е започнало, но съм убеден) е крокпот.

Много от вас ще знаят какво е това, но за тези, които не го знаят, ще обясня приблизително, че е бавна печка, електрическа, но с минимална консумация и че ми помага много през последните седмици да се храня прилично и разнообразно начин у дома.

Това е P-E-R-A. Сериозно. Е бастунът.

Поставяте съставките вътре, включвате и забравяте. Можете да го оставите за една нощ и той се готви, докато спите, или сутрин и когато се връщате от работа, вече имате храна. Е или не е страхотно?

Също така, тъй като готвенето е бавно, ароматите и хранителните вещества се поддържат максимално от продуктите, оставяйки ги в идеалната им точка.

Ако трябва да поставя недостатък, това е, че по отношение на сосовете трябва да го завъртите, защото когато готвите толкова малко по малко и не се изпаряват, те са малко по-воднисти, но видях, че е достатъчно да се сложи кърпа между тенджерата и капака, така че предполагам, че темата скоро ще се подобри.

Друго нещо, което намирам за супер полезно, е това самият гювеч също може да се запали (или ин витро или индукция, дори фурна), така че ако трябва да направите предварително някаква подготовка, като например бракониерство на лук или намаляване на виното, това може да стане за един миг в същата тенджера, спестявайки време и прибори (което е много ).

Засега у дома сме направили: печено говеждо месо, калмари в мастилото, конфито артишок (невероятно!), задушена леща, градински кюфтета, нахут с треска и спанак и този маринован заек. Абсолютно всички ястия са вкусни, супер нежни, лещата цяла и с много вкус.

Освен това цената, въпреки че е изхвърлена, е повече от достъпна, ако искате да направите подарък, искате да го направите или просто заслужавате почерпка. Моят е 5 литра, прави 4-6 порции и ми струва Amazon 89 евро. (Сега, когато търся връзката, виждам, че те са нараснали до 130 € ...).

В интернет има много за крокпота, но препоръчвам блога на Марта Миранда, където освен рецепти ще намерите и много полезна информация: Crockpoting

Всъщност рецептите, които съм правила, са негови версии.

Оставям ви тази рецепта за Маринован заек в крокпот. Вече ви казвам, че е вкусен, че се прави с часове, но не дава никаква работа и е сочен и супер нежен (можете да видите на изображенията). Това ястие трябва да придружава да или да с добро парче хляб и добро вино като това, което избрахме по този повод: Clos Viló de Maset del Lleó. Страшно вино.

Надявам се че го харесваш.

Crockpot мариновани заешки съставки:

- 1 заек, нарязан

- 6 скилидки чесън

- 2 супени лъжици сладък червен пипер

- 1/2 чаша бяло вино

- 1/2 чаша зехтин

- 1/2 чаша ябълков оцет или бяло вино

- 1 дафинов лист

- Мащерка и пресен розмарин

Направете марината, като смесите всички съставки (с пресован чесън или нарязан много дребно). Разбъркайте добре и изсипете в безопасен за храните цип, заедно с парчетата заек. Разбъркваме добре, така че всички парчета да се импрегнират, отстраняваме максимума въздух от торбата и затваряме. Оставяме в хладилника около 8h.

След това време слагаме ситно масло в тенджерата за готвене на силен огън, пасираме отцедения заек (резервирайки маринатата) и кафявите парченца (само кафяви). Добавете маринатата и оставете на силен огън за около 3 минути.

Поставяме тенджерата в крокпота и готвим 3 часа на ВИСОКО.