Маринована салата от яребица с ягоди.
Консервирана маринована яребица.
Сини сливи без костилки.
Нашата салата от маринована яребица с ягоди на базата на готови продукти ще зарадва вашите гости.
Салатите са отворен свят, който не спира да се развива. Днес на пазара имаме широка гама от зеленчуци, готови за консумация, които улесняват изобретяването на нови рецепти.
Маринована салата от яребица с ягоди.
Яребица + марината = средиземноморска диета.
Традиционно яребицата е била от онези животни, чиято консумация е била ограничена до ловното поле. Малко по малко се появяват ферми за разплод в плен, които улесняват достъпа до все повече потребители. Този факт, без съмнение, популяризира тази птица, позволявайки й да се прокрадва в нашите кухни и рецепти малко по малко.
Мариноването е техника за запазване на храната на предците в рамките на това, което днес наричаме правилно, средиземноморската диета.
Днес купихме кутия маринована яребица, която заедно с микс от зеленчуци, също готови за консумация, ще комбинираме, за да приготвим вкусна салата.
Приготвяне на салата от маринована яребица с ягоди.
Този резерват ни е представен в картонена кутия с декорация, която не създава съмнения относно съдържанието му.
Контейнер за консервиране на кисела яребица.
Производителят Félix Soto ни казва вече на консервата, че това е продукт от лов и че може да съдържа олово. В този смисъл бихме искали тази информация да се появява на външната картонена кутия и да не бъде изненада при изваждането на кутията от кутията.
Забележете, че може да съдържа олово.
Въпреки че не ни хареса изненадата, ние продължаваме и продължаваме да отваряме консервата си, без да губим илюзията.
Маринована яребица в консерва.
След като се отвори, ще го обезкостем. Най-добрият начин да направите това е на ръка. Внимателно ще отделим месото от костите. Това е много проста операция и се отделя лесно, като можем да извлечем целите гърди и бедра, ако желаем. Не забравяйте да не изхвърляте бульона от консервата. По-късно ще го използваме, за да направим един вид винегрет, с който да облечем нашата салата.
Маринована яребица, готова за обезкостяване.
В чест на истината трябва да кажем, че не сме открили никакви следи от олово, гранули в яребицата, която сме обезкостили.
И преминаваме към зеленчуците. Купили сме препарат, който съдържа къдрава ендивия, радика и агнешка салата. От само себе си се разбира, че можем да използваме тези, които ни харесват най-много, или тези, които намираме на пазара този ден. Купуването на тези торбички за салата има предимството, че те са готови да се консумират чисти и нарязани. По-лесно е да се възползваме от тях, отколкото ако купуваме пълните парчета от всеки един от сортовете и че в крайна сметка те остават и се развалят. Освен ако не сме много вечерящи.
Винегрет с тръстиков мед.
Всъщност целият сок от маринованата яребица е концентриран в бульона в кутията. Трябва да помним, че съдържа оцет, зехтин екстра върджин, чесън, сол и подправки. Само като отворим кутията, вече можем да усетим онази киселинна миризма, толкова характерна за киселите краставички. Ще смесим този сок с тръстиков мед.
Успяваме по някакъв начин да неутрализираме киселинността на маринатата, като същевременно придаваме на соса определена дебелина, което го прави много приятен.
Маринован винегрет с тръстиков мед.
Накрая ще добавим ягодите, малко сини сливи без костилки и малко препечени крутони. Цялата тази комбинация от вкусове и текстури в устата е много, много приятна.
От една страна имаме киселината и солеността на маринованата яребица, която се противодейства от сладостта на сливите и ягодата. Но когато захапваме ягодата, сокът й се съчетава идеално с този на зеленчуците. Всичко, от което се нуждаете, е хрупкава крут, за да свържете всичко заедно.
Маринована салата от яребица с ягоди.
Както винаги в SOSmenú, ние искаме да предложим други опции, различни от готови ястия. Добре да си готвим сами или да ни сервират в ресторант.
Ако това, което искате, е да научите как да приготвяте маринована яребица, можете да влезете в блога webos fritos и ще намерите ефектна рецепта.
Но ако предпочитате да го сервирате, не се колебайте да отидете в ресторант Eustaquio Blanco в Касерес и можете да му се насладите сред много други деликатеси.
Припомняме, че SOSmenú не е таксувал нищо от никоя от марките или компаниите, споменати в тази статия.
Ако ви е харесало, не се колебайте да се свържете с мен и ако не, също. Препоръчваме ви да се абонирате и да ни следвате във Facebook и Instagram.