Рецепта за мариноване на пилешко с билки и подправки без сол

подправяме

Солта се използва за подобряване на вкуса на храната и за запазването му. Когато живеете с диабет, трябва да търсите начини да смекчите консумацията на сол, тъй като излишната употреба може да навреди на вашето здраве. Твърде много сол в храната може да повиши кръвното Ви налягане и да Ви изложи на риск от сърдечни заболявания. Пациентите с диабет са изложени на повишен риск от сърдечно-съдови и бъбречни заболявания, наложителни причини за намаляване на приема на сол.

Диетолозите препоръчват до 2300 милиграма сол на ден в здравословна диета при здрави възрастни. Възрастни над 50 години и тези с високо кръвно налягане, диабет и бъбречни заболявания не трябва да надвишават 1500 милиграма, това се равнява на половин чаена лъжичка сол на ден. Добра алтернатива е да замените част от солта с подправки и други подправки.

Безсолни билки и подправки добавят вкус към вашите рецепти без натрий. Можете да използвате рецептата по-долу, за да мариновате пиле, риба или червено месо. Количествата на подправките мариноват две големи пилешки гърди, можете да удвоите рецептата за повече или да я адаптирате според вкуса и предпочитанията на вашето семейство.

Съставки

  • 2 пилешки гърди
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 супена лъжица смлян чесън, или 2 счукани зърна чесън, или 1 супена лъжица чесън на прах
  • 1/2 супена лъжица дехидратиран лук или лук на прах
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер (червен пипер)
  • 1 лайм, сокът му
  • 1 чаена лъжичка DASH подправка

Ако нямате DASH подправка, добавете 1/4 чаена лъжичка черен пипер, 1 супена лъжица портокалова кора, 1/2 чаена лъжичка риган, 1/2 чаена лъжичка сух босилек, 1/4 чаена лъжичка кимион и 1/4 чаена лъжичка горчица в прах.

Процедура

Добавете всички съставки и разбъркайте добре върху гърдите, докато се мариноват от двете страни. Оставете съставките да почиват поне 15 минути преди готвене.

Зеленчуци, билки и подправки като подправки

Започнете да използвате зеленчуци, зеленчукови и плодови сокове и подправки като заместител на универсалната сол в кухнята, както и да добавяте вкус за допълнително хранене. Следвайте някои предложения:

Зеленчуци и плодове

Чесънът и лукът могат да се използват в почти всички ястия (ориз, тестени изделия, яхнии, супи, птици, риба, червено месо), освен че добавят вкус, те са много здравословни. Белите зеленчуци предпазват тялото от инфекции.

Използвайте смлян червен и зелен пипер като запържване за сосове и яхнии. Можете да ги използвате нарязани на ивици с месо и риба, приготвени на тиган или печени, и за придаване на вкус на салатите.

Черен или бял пипер може да се използва в почти всички ястия.

Чили на прах добавя вкус към сосовете и супите, можете да го използвате и за подправяне на птици и червено месо.

Лимон, лайм и портокал могат да се използват за подправяне на рибен, пилешки и салатен дресинг.

Балсамов оцет, ябълков сайдер, червено или бяло вино се използват за обличане на салати и сурови или варени зеленчуци, риба и морски дарове.

Използвайте солен доматен сок и зеленчуков сок за супи, яхнии и ориз.

Билки

Риганът и босилекът обикновено се използват за подправяне на тестени изделия и италиански ястия, сосове, супи, яхнии от боб и за мариноване на червени меса.

Кориандърът е вкусен, добре смлян върху сосове и салати.

Дафиновите листа се използват в сосове, яхнии и супи.

Кимионът се използва за мариноване на червено месо, риба и като подправка в сосове и ориз.

Копър подправя зеленчуци и салати много добре.

Куркума (къри) за домашни птици, месо, ориз, яхнии и супи.