Последна актуализация на 22.02.2019 в 14:03

патладжани

Патладжаните са изключително гъвкави тъй като с тях можете да приготвите голям брой ястия, включително патладжани по неаполитански милански, салати, рататуй и много други. Препоръчваме ви да разгледате нашата статия на най-добрите рецепти с патладжани. Те са много лесни и бързи за правене и най-вече вкусни.

Сега е време да видим как да забогатеем чиния с мариновани патладжани. Не губете рецептата!

Съставки

  • 1 килограм патладжани
  • 1 литър вода
  • 1 литър оцет
  • 200c.c. масло
  • Дафинови листа
  • Риган c/n
  • Груба сол c/n

Поетапна разработка

  1. Обелете патладжаните и се нарязва на филийки с дебелина един сантиметър или по дължина.
  2. Поставете ги в гевгир или дренаж и поръсете с едра сол. Оставете ги да седят в продължение на 40 минути, за да загубят сока си, което е доста горчиво и ако тази стъпка не бъде направена, това може да съсипе резултат от мариновани патладжани.
  1. Изплакнете патладжаните и ги запазете.
  2. Поставете водата и оцета и малко дафинови листа в саксия.
  3. Когато започне да кипи, добавете патладжаните и изчакайте да заври отново. Оттам го оставете да се готви за около 7 минути и да се отцеди.
  4. Когато изстинат, ги смесете с маслото и ригана и ги поставете в различни бурканчета за консервиране.

Ползи от патладжана

Патладжанът има много малко калории и мазнини, тъй като чаша съдържа само 38 калории. Поради тази причина е идеален за тези, които искат да отслабнат. Освен това има важни за здравето минерали като калций, желязо и фосфор, които помагат предотвратяване на анемия, укрепват зъбите и костите и подобряват храносмилането наред с други неща. Богат е на антиоксиданти, флавоноиди и терпени, съединения, които спомагат за намаляване на нивото на лошия холестерол в кръвта.

Той осигурява диуретични ефекти и предотвратява запек поради високото съдържание на фибри. Също така, той забавя образуването и развитието на раковите клетки в стомаха. Поради тази причина и много други е важно да включите патладжани в диетата си и защо да не го направите от това маринован патладжан рецепта.