Соята - не забравяйте, бобовите растения - е чудесен източник на растителен протеин, който ни позволява лесно да обогатим диетата си с него, без да изпадаме в монотонност. Днес съчетаваме две от най-популярните му форми, тофу и едамамес, в проста рецепта, в която просто ще трябва да запомним да приготвим маринатата предварително.
Съставките на маринатата могат да се коригират на вкус без проблем, като елиминират джинджифила, ако не обичаме много неговия интензивен вкус, добавяме други подправки или заместваме кайена със сладък червен пипер, в случай че изобщо не обичаме пикантното. Препоръчваме ви да потърсите такъв соев сос с ниско съдържание на сол, Това е много солена подправка и по възможност японска марка, с по-високо качество от другите азиатски.
Съставки
Как да си направим мариновано тофу с едамаме
Както винаги, започнете предварително, като отцедите тофуто от неговата консервираща течност и завиете в няколко слоя кухненска хартия. Поставете чиния отгоре и сложете нещо, което тежи върху нея. Оставете поне 20-30 минути. Сгответе шушулките от едамаме следвайки инструкциите на опаковката.
Междувременно смелете каймата джинджифил и чесън и комбинирайте всички останали съставки в купа, разбивайки с бъркалка или вилица, за да се емулгира. Добавяне две или три супени лъжици вода за готвене от edamames и ги оставете да се отцеждат над гевгир.
Развийте тофуто и нарежете на правоъгълници с ширина по-малка от 1 см. Поставете в дълбока чиния и покрийте с маринатата, като я разнесете добре, така че да се напоят от двете страни. Позволявам, Като минимум, час, по-добре ако е три или четири. Разбърквайте от време на време в процеса.
Извадете соята от шушулките им. Загрейте скара или тиган с малко олио и гответе тофуто на партиди, отцедени, от двете страни, до златисто и свежо. Сервирайте тофуто върху едамама със сусам на вкус и маринатата като сос за дресинг.
С какво да придружава маринованото тофу
За да попълните менюто на тази рецепта от мариновано тофу с едамаме Просто трябва да добавим някаква неутрална гарнитура, като кафяв ориз, нормален или карфиолов кускус или киноа, за да увеличим още повече растителните протеини. Салатата от водорасли би приличала на ръкавица или всяка друга версия, която харесваме у дома, без да я прави твърде сложна. Хумус във всяка версия или кремообразен зеленчуков дип също би бил добро допълнение.