Протеините са основен макронутриент, който също стана модерен напоследък. Въпреки че се смяташе, че месото е най-добрият източник, има нюанси: други храни имат много високо съдържание на протеини.

Отвъд яйцето и месото

Диетите, които са с ниско съдържание или с пряка липса на въглехидрати, станаха много модерни в последно време, въпреки крехкостта на научните доказателства, които ги подкрепят. Но това доведе до това, че все повече и повече внимание се отделя на другия страхотен макронутриент - заедно с мазнините - протеините. Традиционно месото се счита за най-добрия източник на протеин, но науката вече предупреждава за рисковете от прекомерна консумация на него. По този начин протеините, които не са в месото, напълняват, но обществото все още знае малко за тях. Суровият яйчен жълтък е една от храните, за която се предполага, че има най-високо съдържание на протеини, но в действителност не е тази с най-много: други растителни храни го надминават.

протеин

Лупин

Лупините са били популярни закуски до средата на миналия век, но със сигурност са излезли от мода. Може би трябва да бъдат отново. Те са отличен източник на растителен протеин, със съдържание от 36,17 грама на 100 продукта. Въпреки че имат важно калорично съдържание -371 калории на 100 грама-, това е здравословно бобово растение и чието включване се препоръчва за обичайната диета.

Фъстъци

Ядките са друг отличен източник на растителен протеин. Освен това е храна с много забележителни свойства и много добър вариант за така наречените мезета. Това е един от онези продукти, които нарастват в общественото мнение, придружени от лоша репутация, особено поради високото си съдържание на мазнини. Но науката показа, че това лошо мнение далеч не е справедливо и те най-накрая си връщат мястото, което заслужават. От всички ядки фъстъците са тези с най-високо съдържание на калории, с 25,2 грама протеин на 100 продукта.

Семена от чиа

Въпреки че семената от чиа често са критикувани, че са определени като „суперхрана“, вярно е, че те имат много интересно съдържание на протеини: 17 грама на 100 продукта. Всъщност процентът му на този макронутриент е по-висок от този на царевицата или пшеницата, въпреки че е вярно, че той се консумира в по-малко количество. Едно от най-разпространените приложения на тези семена, толкова модерни, е като допълнение към смутита или салати.

Прясна мая

Прясната мая е известна още като сирене на вегани, поради естетическата прилика - а има и такива, които казват, че и с вкус - между двете храни. Разбира се, те нямат нищо общо помежду си, въпреки че и двете са с високо съдържание на протеини. Маята има 27,80 грама протеин на 100 грама продукт.

Киноа

Друга погрешно наречена „суперхрана“ е киноа, псевдозърнена култура - технически това е семе - което също е много модерно, тъй като се счита за храна, богата на здравословни въглехидрати. Съдържанието на протеин обаче не е за пренебрегване: 16,5 грама на 100 продукта.