Сигурно сте чували за понятието мазнини. Много пъти, заявявайки, че трябва да намалим или премахнем консумацията на мазнини в нашата диета, но ... реалността ли е такава? Всички мазнини еднакви ли са? Трябва ли да се отнасяме към тях по същия начин? Ние ви даваме отговора!
Какво представляват мазнините?
Те са a хранително вещество, което служи като енергиен източник за нашето тяло всеки грам мазнина ни дава 9 калории. Освен това те изпълняват и други много важни функции. Мазнините представляват a резервация важно на енергия в мастна (мастна) тъкан, си сътрудничат в Телесно регулиране на температурата, увийте и защита на органи като сърцето и те са мастноразтворим витаминен носител (A, D, E, K). По същия начин той участва във формирането на някои хормони и клетъчни мембрани, наред с много други функции в тялото.
Какво представляват мазнините?
Отговорът е не, не всички мазнини са еднакви, нито трябва да ги консумираме еднакво. Има различни видове мазнини и е важно да ги подчертаете. Като цяло можем да разграничим три вида мазнини, които трябва да спазваме.
Добри или ненаситени мазнини: В тази група откриваме два вида.
- От една страна, мазнини или мононенаситени мастни киселини. В тази група най-представителният е олеинова киселина, Какво защитава нашата сърдечно-съдова система, тъй като помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта (повишава добрия холестерол и намалява лошия). Къде можем да го намерим? Намира се в храни като авокадо, маслини и зехтин.
- От друга страна имаме мазнини или полиненаситени мастни киселини. Основната му функция е контролират нивата на холестерола, като по този начин намалява риска от образуване на тромби и съсиреци. Към тази група принадлежат омега 3 (линоленова киселина) и омега 6 (линолова киселина), които са незаменими мастни киселини. Какво означава това? Е, тялото ни не може да ги произвежда самостоятелно, тоест трябва да ги поглъщаме чрез храната.
Лоши или наситени мазнини
- Тези мазнини имат отрицателно въздействие върху нашето тяло, те са склонни да повишават нивата на холестерол и триглицериди в кръвта, ако се консумират в излишък, следователно трябва да следим тяхната консумация.
Транс мазнини
- Те са ненаситени мазнини, които са модифицирани по време на процеса на производство на храни, за да променят структурата си. Този процес превръща ненаситените мазнини в транс-мазнини, което има отрицателни ефекти върху тялото ни. Можем да ги намерим преди всичко в приготвени ястия, в промишлени пържени храни, в масло, наред с други.
Какво трябва да имам предвид при диетата?
Трябва да се отбележи, че консумацията на мазнини при нормални условия трябва да представлява повече или по-малко 30% от общата енергия на ден, но от този процент най-много 10% трябва да са наситени мазнини. Затова е важно, намалете консумацията на храни с тези видове вредни мазнини, като пържени храни, бързо хранене, масло, студени разфасовки, и т.н.
От друга страна, трябва да насърчаваме консумацията на тези храни, които съдържат добри мазнини. The зехтин, авокадо и маслини, например те съдържат мононенаситени мазнини. А полиненаситените? The синя риба е много добър източник, както и ядки, особено орехи, бадеми и лешници.
Знаете ли колко полезни са ядките?
Има много доказателства, че ежедневната консумация на ядки допринася за грижата за нашето здраве. Те са много добър източник на здравословни омега 3 мазнини, които помагат за поддържане на сърдечно-съдовото здраве. Освен това те осигуряват значителни количества фибри, витамини и минерали. И така, какво чакате, за да ги въведете във вашата диета?
Накратко, както обяснихме, важното е да не се прави без мазнини, а да се консумира всяка от тях в правилната пропорция, за да се получат максимални ползи.