Интервюираме Марио Лопес Помарес, създател на портала Macrobiótica Mediterránea, консултант по хранене и здраве в уелнес центъра Sha Welllness Clinic и любител на средиземноморския начин на живот.

марио
Разкажете ни малко за себе си

⚓ Роден съм в Елче и съм живял там, докато не отидох във Валенсия, за да уча физическа активност и спортни науки. По-късно учих Психология и накрая Макробиотик. Днес работя като Консултант по хранене и здраве в уелнес центъра Клиника Ша Уелнес, близо до Алтея. Постоянно чета за здраве и уелнес. Обичам по-специално две теми: какво са правили древните хора (диета, начин на живот и т.н.) и промяна на поведението, промяна и подобряване и цялата наука, която съществува по въпроса.

Какво или кой ви започна в света на макробиотиците?

⚓ Докато работех като психолог, отидох при a внимателен готварски курс, Е, харесвах готвенето, а също и всичко това за съзнание-духовност. Философската част на макробиотиката ме остави толкова пленена, че реших да опитам. Резултатите бяха отлични, повече яснота и енергия и затова реших да тренирам задълбочено и за това трябваше обикаля света.

Как стигнахте до идеята да комбинирате макробиотиците със средиземноморската диета?

⚓ Когато някой изучава макробиотици, осъзнава, че има формула бетон, който можем да идентифицираме с колелото или с макробиотичната пирамида, но има и такива макробиотични принципи: растителна диета, адаптирани към мястото, където живеете, пълнозърнести продукти и др. Конкретната формула изглеждаше не много гъвкава и приспособима към специфичните условия на всеки човек, докато принципите изглеждаха много полезно ръководство за проектиране на здравословна диета за всички хора. The прилагане на принципите към средиземноморския регион води до средиземноморски макробиотици.

«Макробиотиците ни дават начало, средиземноморската диета
съдържание«

Как мислите, че макробиотиците допринасят за средиземноморския начин на живот и обратно?

⚓ Макробиотиците ни дават принципите, средиземноморската диета съдържанието. Ако ви кажа, „Вижте, с храната на
които имате, създайте ми диета, като следвате тези принципи: 1. Те ​​трябва да са преди всичко зеленчуци, 2. Продукти естествен, не се обработва и без изкуствени сосове, 3. Продукти неразделна, без бял хляб или захар; и 4. Вземете това от вашия район, не това, което идва от другия край на света ”, бихте могли да проектирате a традиционна средиземноморска диета или какво е същото, средиземноморска макробиотична диета.

Средиземноморската диета без макробиотични принципи може просто да бъде „това, което ядете в Средиземно море“, когато знаем, че е много повече от това. Макробиотик без културна рамка не може да бъде изразен и ако е изразен, би бил толкова абстрактен, че не би бил макробиотичен. Автентичните макробиотици трябва да бъдат изразени чрез култура.

Как протича работата ви като консултант по хранене и здраве в клиниката Sha Wellness?

Job Това е много полезна работа, защото човек може да види как хората с високо ниво на стрес напускат вдъхновен да живее различно. Те възстановяват уелнес, Те забелязват как упражненията или храната им влияят положително и тогава това преживяване се превръща в справка, която ще насочва вашите бъдещи избори.

Работи много, няма да ви заблуждавам. Преминавам през първоначална консултация, където състоянието на човека се оценява от гледна точка на храната и се обясняват основните принципи на здравословното хранене. По-късно провеждаме последващи сесии и сесия в края на престоя ви, където се дават препоръки за дома.

В същото време работата там е много обогатяваща, защото сте в контакт с отлични професионалисти от тези, които не спирате да учите: лекари, акупунктури, терапевти, психолог и др.

Като макробиотичен консултант сте преминали обучение в САЩ, Франция, Англия или Холандия.Какво е състоянието на макробиотиците в тези страни в сравнение с Испания?

⚓ За съжаление макробиотиката все още е остров на знанието на много места. В САЩ има повече познания и уважение към други видове диети, различни от стандартните. Това улеснява комуникация и преподаване на макробиотиците. В това отношение липсата на история им дава а Свобода по-голяма, така че нови тенденции напредвай.

В европейски държави изглежда нещо ограничено до алтернативни еколого-духовни кръгове, че малко по малко, тъй като обществото осъзнава важността на диета и начин на живот, той си проправя път. Термометър, който да го оцени, са пътеките на големите супермаркети, където вече могат да се намерят по-здравословни алтернативи. Уважаван бизнесмен в сектора ми каза, че „тази зърнена култура си проправя път много бързо“.

Макробиотиците все още са рядкост във всички онези страни, където съм бил (може би по-малко в САЩ), но мисля, че причините са, че сме се фокусирали твърде много върху формулата и малко върху принципите. Друг въпрос е липсата на "културализацияОт макробиотиците. В миналото се опитвахме да го преподаваме, сякаш сме колонизатори, „това е моята религия и трябва да я практикувате“, когато всеки от народите или регионите има свои собствени традиции, които зачитат макробиотичните принципи. Трябва да използваме макробиотици, за да приложим тези принципи на практика; ние просто трябва да им помогнем да ги спасим. Това е моето мисия сега със средиземноморската култура.

„The средиземноморски начин на живот благоприятства много от точките, които формират идеалния сценарий за живота »

На уебсайта си заявявате, че „има начин на живот, съобразен с нашата природа, който ни носи повече здраве и щастие“. Какво според вас допринася средиземноморският начин на живот в това отношение?

⚓ The средиземноморски начин на живот тя благоприятства много от точките, които формират идеалния сценарий за живота. Благоприятства социални отношения, диета на растителна основа и бъдете в контакт с природата, например. Без да забравяме климат което е фантастично.

На какво се радвате най-много в средиземноморския начин на живот?

Това, на което най-много се радвам, са баните в плаж. Ако трябва да избера най-добрия уелнес момент, това би било плуване в морето. Без значение колко пъти го повтаряте, благосъстоянието винаги е десет. Има много други неща: миризма на море, на инфузии на местни растения, Слънце...

Кой е вашият любим средиземноморски град?

Казват, че най-познатото за нас е това, което най-много ни харесва. Това може да се отнася за мен. Бих ти казал Алтея това е един от любимите ми градове. И нямам предвид само Алтея, но и естествена среда от наоколо. Струва ми се специална среда, където море и планина те поставят най-доброто от всеки един от тях. Със сигурност има и други великолепни среди, които не бих се поколебал да посетя, например в Италия или Гърция.

И вашето любимо ястие?

⚓ Любимото ми ястие е прясна риба и сотирани зеленчуци в изобилие. Намирам го просто и ме кара да се чувствам страхотно. Ако ме попитате за най-традиционните ястия в моя град, бих ви казал, че Накръжен ориз.

Всяко четене, музика или характер, които ви вдъхновяват?

⚓ Всяка седмица чета книга, обикновено свързана с здраве и добро физическо и психическо състояние, и винаги възникват нови идеи. Има две книги, които прочетох наскоро и които ми се сториха очарователни.

Един от тях е озаглавен Сините зони, на Дан Бютнер, което ни разказва за обичаите на вековните народи. От петте града, които той цитира, два от тях принадлежат към Средиземно море: Барбаджа на Остров Сардиния, и Икара, а Гръцки остров.

Другото е Яжте Движи се Сън, на Том Рат, колекция от предложения за усещане за повече здраве и благополучие, всички базирани на научни изследвания. Това е произведение на изкуството поради изследователската работа, която книгата изисква.

Обикновено слушам Еня. Почти винаги инструментална музика, тъй като ми улеснява задачи като писане или четене. А що се отнася до героите, има толкова много ... например Йоан Козински който ми беше професор в Института Куши, Кен Уилбър което ме накара да разбера важността на понятията, или Джиду Кришнамурти, учител за човешкото състояние.

«Не изпадайте в крайности и не позволявайте диета да ви отделя от вашата общност или култура«

Какъв съвет бихте дали на някой, който иска да започне да се храни с макробиотици?

They Да разглеждат макробиотиците като средство, което ще ги доближи до здравословен и контекстуализиран начин на хранене. Забавете и се съсредоточете върху въвеждането на здравословни храни във вашата диета, вместо да премахвате. Както наскоро чух Дени Ваксман да казва: „Балансът се привлича, дори не можете да си представите добавянето на ефекти Неразделна ориз към вашата диета ".

Не се достига до крайности и, разбира се, да не позволявате диета да ви отделя от вашата общност или култура.

Какви са според вас съставките, които животът трябва да има, за да се радва на благополучие? Какъв съвет бихте дали на тези, които ви четат, да подобрят начина си на живот?

⚓ Ще ви кажа това, което казвам на пациентите си след консултация.

Погрижете се за условията, които ще направят поява на благосъстояние. Според мен това са:

  1. Добро диета
  2. Упражнение физически
  3. Добър почивка
  4. Свържи се с природата
  5. Процедури редовен

Че се самоусъвършенства, че му отнема време да науча. Животът възнаграждава тези, които го правят.