Състав:
Описание
Една проста и ароматна рецепта, способна да ви пренесе в сърцето на всеки сук в Мароко. Това Мароканска салата от моркови, който също се приготвя често в някои райони на Андалусия, е супер освежаващ и лек. Не го пропускай!.
Да го направя Мароканска салата от моркови, Първото нещо, което ще направим, е да почистим морковите. Отстранете краищата им с нож и ги обелете с помощта на белачка или остър нож. Има такива, които вместо да ги белят, това, което правят, е да ги измият добре и да ги разтрият с четка. Всеки метод е валиден.
Нарежете ги на хомогенни филийки, около 6 или 7 милиметра. Важното е, че всички филийки са горе-долу еднакви, така че да имат еднакво готвене и всички да са точно.
Донесете тенджера върху огъня с много вода и когато започне да кипи, добавете морковите с малко сол. Варете ги 15-20 минути. Тъй като точното време за готвене ще зависи от морковите и дебелината на среза им, най-добре е да ги набодете с нож след 15 минути, за да видите как са. Идеалната точка на тази мароканска салата от моркови е „al dente“, тоест нито прекалено твърда, нито прекалено готвена, цяла, предлагаща малко съпротива в устата, въпреки че не е необходимо да се дъвче твърде много. Може да не разберете точката от първия път. но ще видите как в следното да.
Отцедете морковите от водата за готвене и ги оставете да се затоплят малко.
Междувременно препечете цялото зърно кимион в тиган, с капка масло, за минута-две. за да освободят ароматите си.
От друга страна, обелете чесъна, разрежете го наполовина, за да отстраните зародиша му, отговорен за повтарянето на чесъна и разделете половинките на свой ред на няколко парчета.
Прехвърлете кимиона и чесъна в хаванчето и ги намачкайте с помощта на щипка сол. Добавете и прясно смлян черен пипер.
Когато са добре намачкани, добавете лимоновия сок, като внимавате да не се получат семена и зехтина. Разбийте малко, така че да се емулгира леко.
Когато морковите са топли, ги смесете в купа с дресинга, покрийте и оставете да почиват в хладилника в хладилника за няколко часа, така че вкусовете на това да се смесят добре. Мароканска салата от моркови.
Сервирайте в хубава селска купа Мароканска салата от моркови, с много наситнен магданоз отгоре. Завършете със струйка екстра върджин зехтин. Истинска наслада!
Когато подготвяте това Мароканска салата от моркови, не се колебайте да използвате подправките с марката DIA. Те са удобни и благодарение на херметичната си опаковка няма да загубят аромати или вкус. Както смлян, така и цял черен пипер, както и кимион. успех!