Дра. Мария Изабел Ортега Велес. Център за изследвания в областта на храните и развитието, A.C. Координация на храненето. Тел. (662) 289-24-00 Външен 295. Факс. (662) 280-00-55. Имейл: [email protected]
1. Gibson RS. Принципи на хранителна оценка. Ню Йорк, Ed Oxford University Press, 1990.
2. INNSZ. Национален институт по хранене Салвадор Зубиран. Поддиректория по експериментално хранене и наука за храните. Таблици за състава на храните. Юбилейно издание, Мексико, 1980; 1-248.
3. Kaufer-Horwitz M, Casanueva E, Pérez Lazaur AB, Arroyo P. Medical Nutriology. Ed. Médica Panamericana S.A de C.V.,). 1995.
4. Национален център за здравна статистика (NCHS). 1994. Консенсусен семинар за оценка на диетата: мониторинг на храненето и проследяване на целите за 2000 г. НАС. Министерство на здравеопазването и социалните услуги. Хаятсвил, Мериленд. Стр. 5-17
5. Onis M, Dasguta P, Saha S, Sengupta D и Blösner M. Справка в Наталния център за здравна статистика и растежа на индийските юноши. Am J Clin Nutr 2001; 74: 248-53.
6. RDA. Препоръчителни хранителни добавки. Подкомитет по десетото издание на АРР. Съвет за храна и хранене. Комисия по науките за живота. Национален съвет за научни изследвания. Natioonal Academy Press. 10 издание. Вашингтон. D.C. 1989 г.
7. Rivera Dommarco J, Shamah Levy T, Villalpando Hernández S, González de Cossio T, Hernández Prado B, Sepúlveda J. National Nutrition Survey. Хранителен статус на децата и жените в Мексико. Куернавака Морелос, Мексико: Национален институт по обществено здраве, 2001.
8. USDA. Министерство на земеделието на САЩ. Хранителна стойност на храните. Информационна служба за човешко хранене. Бюлетин за дома и градината номер 72. САЩ Правителствена печатница, Вашингтон. 1988; 1-72
9. КОЙ. Физически статус: използването и интерпретацията на антропометрията. Доклад на експертна комисия на СЗО. World Health Organ Tech Rep Ser 1995; 854.