След 20 години изследване на затлъстяването, този учен заключава, че това е сложен проблем, който изисква много ред

Професор по физиология, фармацевт и диетолог, Марта Гаролет наскоро изнесе лекция във Фармацевтичния факултет на Витория, където ръководи и магистърска степен.

марта

-Можете ли да отслабнете, без да загубите ума си, както пише във вашата книга?

-Неотдавнашно проучване на 2200 жени показва, че 60% от онези, които отиват в клиники, за да отслабнат, ядат емоционално. И от този процент са отстранени нарушения като абулимия или анорексия.

-Известната диета на Дюкан е поставена под съмнение от много диетолози. Вие сте я критикували.

-Този човек е успял да избере правилния продукт в точното време. Но високо протеиновите диети идват от шейсетте години. Тогава се наричаше „маруля на гърдата“. Dukan получава да премахне марулята. Веднага щом започнете да добавяте зеленчуци или плодове, вие отново напълнявате по същия ефектен начин, по който сваляте килограми. Но също така произвежда тъга, загуба на коса, халитоза, запек. Прави ви слаби, но ви оставя „красиви“ и без партньор.

-Има ли алтернативи?

-Да, но трябва да пораснеш. Яжте всичко балансирано, но с променящо се поведение. Не казвайте „отивам на фитнес“, ако се окаже, че не ходите по-късно. От друга страна, можете да вървите още 10 минути, когато се приберете у дома или през двата уикенда, да ядете десерт само в събота. Или яжте по едно и също време.

-Наистина ли има аптечен продукт за отслабване?

-Не. И фармацевтите го знаят. можете да продавате плацебо, които понякога ви помагат, ако промените поведението си. Но няма хапче за затлъстяване. Нито ще има.

-Но те постоянно обявяват нови открития.

-Аванси се обявяват, защото има много изследвания. Изследвам затлъстяването от 20 години и осъзнавам, че това е много сложен въпрос. Забележете: отстранявате част от стомаха на човека и два метра черва и той отново се напълнява.

-Трябва ли да преминете през лекар?

-Трябва да преминете през експерта и ако не, да имате много добре обзаведена глава. Отказването от тютюнопушенето е въпрос на воля, но отслабването е въпрос на баланс.

-Какво разбирате под баланс?

-Трябва да сложите ред в живота, да организирате добре хранене, графици, количества. Това означава да вечеряте седнали, всички заедно като семейство с покривка и лъжица. По-често трябва да ядете бобови растения, но със зеленчуци вместо тайнствата. Това означава, че тъй като знам, че през нощта ще пристигна уморен и единственото нещо, което ще искам, е пица и бира, аз първо приготвям някои зеленчуци. Ние сме като деца. Търсим бързо удовлетворение. Нашите семейства са неструктурирани с графици.

-Какви други фактори влияят върху затлъстяването?

-Трябва да спите повече. С настоящите светлини и компютри заблуждаваме тялото, което не знае дали е ден или нощ. И тялото ни трябва да знае. През нощта тялото няма нужда да яде, но ако не яде въглехидрати, сладко да се успокои.