Начинът на живот силно влияе върху изразяването на генетични форми на хиперлипидемия. Проучване разкрива как зехтинът придава по-добър профил на LDL холестерол и по-малко възпаление от диетите с високо съдържание на наситени мазнини
Скорошно проучване, сравняващо компонентите на a диета с ниско съдържание на общо мазнини и наситени мазнини с диета от средиземноморски тип, богата на зехтин оценява аналитичната експресия на биомаркери за атеросклероза при 190 възрастни с фамилна хиперхолестеролемия (FH) от Бразилия и Испания. Моделът на консумация на хранителни вещества, наблюдаван при диетата от средиземноморски тип, провеждана в Испания, е свързан с a по-благоприятен липиден профил и по-ниска степен на възпаление от схемата на диета с ниско съдържание на наситени и наситени мазнини, проведена в Бразилия.
Това проучване, публикувано в "European Journal of Clinical Nutrition", показва, че средните концентрации на LDL холестерол в кръвта, аполипопротеин В и С-реактивен протеин (маркер на възпаление) са били значително по-високи в Бразилия, отколкото в Испания. В Бразилия имаше по-ниска средна консумация на обща мазнина (22,3 срещу 38,3%) и наситени мазнини (8,1 срещу 12,5%), но консумация на холестерол (283,3 mg срещу 188,9 mg) и повече рафинирани въглехидрати (57,1 срещу 42,5%) по-висока, отколкото в диетата на испанското население с FH.
"Испанското население с FH има по-висока консумация на общо мазнини и фибри и по-малко транс-мазнини"
Установена е значителна обратна връзка между консумацията на фибри, мононенаситени мазнини (получени в Испания от зехтин) и полиненаситени мазнини с LDL-холестерол и ApoB. Имаше пряка връзка между приема на холестерол и липидните биомаркери и приема на въглехидрати и транс мастни киселини със С-реактивен протеин, съответно, докато други мазнини като мононенаситени мазнини, получени от зехтин, показват обратна връзка с възпалението.
Въпреки че субектите с FH от Испания са имали по-висока консумация на обща мазнина и наситени мазнини, това се прави главно за сметка на зехтина, практически не се използва в Бразилия. Освен това те имаха повишен прием на фибри и по-ниска консумация на холестерол и трансмастни киселини (присъстващи в преработени и рафинирани храни).
Това проучване, сравняващо два режима на хранене между Бразилия и Испания, показва, че начин на живот те могат да повлияят на клиничната експресия на СН. В обобщение, моделът на консумация на хранителни вещества, наблюдаван в Испания с диета от средиземноморски тип, има по-благоприятен ефект върху LDL-холестерола и по-ниска степен на възпаление от диетата с по-голямо ограничение общо и наситени мазнини, както е произведено в Бразилия.