Е здрави имат стевия? Дали стевия е добра алтернатива на рафинираната бяла захар? Стевия е спечелила позиции като алтернативен подсладител на захарта, като няма калории, е подходящ за диабетици а също така се приписват немалко полезни свойства. Създадох това пълно ръководство за стевия да ви помогне да откриете най-важните му аспекти.
Ако от време на време консумирате аспартам, захарин, цикламати и други изкуствени подсладители, тогава преминаването към стевия може да бъде интересно. Ако това, което търсите, е продължете да ядете сладкиши по всяко време, но без да се налага да наддавате, тогава бих казал "по-добре не":).
Подсладителите, които използвам ежедневно, когато имам нужда от тях, са кокосова захар и стевия. Кокосова захар Харесва ми заради вкуса, свойствата си, ниския си гликемичен индекс. И стевия Харесва ми, защото е практичен, може да се приема в течна форма и можете да го вземете със себе си в чантата си. Да отидем с подробностите.
Какво е стевия?
The Stevia rebaudiana bertoni Това е растение, което в първоначалното и сурово състояние има 2 основни характеристики: има висока подсладителна способност без да осигурява калории или да повишава кръвната захар, а също така има важни лечебни свойства.
Това растение, след процес на рафиниране, се предлага на пазара в гранулирана или течна форма, като подсладител. След процеса на рафиниране, сладостта на растението остава, но полезните свойства се губят. Доброто? Какво няма калории.
Стевия няма калории защото нашият стомашен сок и нашите ензими не могат да го разграждат. Следователно няма допълнителен калориен прием с консумацията му.
Стевия е растение от семейството на Asteraceae оригинал от тропическия регион на Южна Америка. В страни като Парагвай и Аржентина все още може да се намери в дивата природа, но най-често срещаното е растението стевия култивиран заради подслаждащите си свойства.
Как Стевия стигна до Испания? Обиколката
Е храст, роден в Парагвай което също се отглежда широко в Бразилия.
През векове, на Местните жители на гуарани те го използваха като естествен подсладител и заради неговия лекарствен ефект.
Европейците Познаваме го предимно от края на 19 век и началото на 20 век.
Беше ли Валенсийски ботаник Пер Жауме Стив Кой той го изучи и му даде име.
За първи път беше пуснат на пазара в 70-те в Япония. В 2008 г. Той беше одобрен В САЩ, и в 2011 г. Той беше одобрен в ес. По това време консумацията му се е считала за безопасна и поради това е била разрешена комерсиализацията му.
Растението стевия: подслаждащи свойства и фармакологични свойства
Стевия има 2 основни вериги:
1) Подсладител или верига за подсладител: Стевията е 300 по-сладка от захарта, докато няма калории или повишава нивата на кръвната захар.
две) Лекарствена или фармакологична верига: Консумацията на стевия в чисто състояние (пресни или изсушени листа) има важни ползи за здравето особено интересно потреблението му от хора с диабет тип 2 и хипертоници. Също така е силно препоръчително в Хората с наднормено тегло и дори затлъстяване.
The проблем с консумацията на стевия като индустриален подсладител е какво е било скъса цялата верига от стевия (със своите 38 въглеродни атома). Цялата му лекарствена част е загубена.
Това се случва, защото подсладителят в Рафинирана стевия се подлага на a индустриален процес, който унищожава полезните свойства на стевиозидите (лечебна верига на растението).
Ползи за здравето на суровото растение стевия ребаудиана (в първоначално състояние, като се използват пресни или изсушени листа)
Най-малко 381 научни изследвания подкрепят лечебните свойства на растението Stevia Rebaudiana (Източник) Можем да подчертаем следното:
- Стевия, всичко, което трябва да знаете за този подсладител, заместващ захарта
- Домати. Ползи, противопоказания и всичко, което трябва да знаете
- Всичко, което трябва да знаете за свойствата на соевия лецитин, ползите и използването му в кухнята
- Всичко, което трябва да знаете за ползите за здравето от японската диета; Суши бар Минато
- Всичко, което трябва да знаете за Кето диета рискове, ползи и храни Telemundo