масовият

Земята не може да се адаптира към нашите нужди и алчност за храна. Трябва да променим диетата си, преди да е станало твърде късно

Брекзит, унищожаването на демокрацията от милиардери, следващата финансова криза, нечестен американски президент - нито един от тези проблеми не ме държи буден през нощта. Не че не ми пука, много ми пука. Просто имам по-голям въпрос в съзнанието си. Къде ще вземем цялата храна?

До средата на този век на Земята ще има още два до три милиарда души. Всеки от проблемите, които ще изброя, може да допринесе за ускоряване на масовия глад. И това преди да се обмисли как някои теми могат да взаимодействат с други.

Проблемът започва там, където всичко започва: със земята. Известната прогноза на ООН, че при сегашните темпове на загуба на почвата в света остават само 60 години реколти, изглежда се подкрепя от нов набор от цифри. Отчасти в резултат на деградация на почвата, добивите вече намаляват на 20% от световната обработваема земя.

Сега нека помислим за загубата на вода. На места като Севернокитайските равнини, централната част на САЩ, Калифорния и Северозападна Индия, сред най-бързо развиващите се региони в света, нивата на подпочвените води, използвани за напояване на култури, вече достигат своя пик. Критично. Водата от горния водоносен хоризонт на Ганг например се изтегля със скорост 50 пъти по-голяма от скоростта на презареждане. Но за да вървят в крак с търсенето на храна, фермерите от Южна Азия се надяват да използват 80-200% повече вода до 2050 г. Откъде ще я вземат?

Следващото ограничение е температурата. Проучване посочва, че ако всичко остане както е досега, с всяка степен на затопляне по Целзий глобалният добив на оризови култури спада с 3%, пшеница с 6% и царевица със 7%. Тези прогнози могат да бъдат оптимистични. Изследвания, публикувани в списанието Agricultural & Environmental Letters, разкриват, че затоплянето с 4 ° C в американския царевичен пояс може да намали добивите на царевица с 84 до 100 процента.

Сбогом - и късмет - на ранчото. Джордж Момбиот

Причината е, че високите нощни температури нарушават процеса на опрашване. Но това представлява само един компонент на вероятната криза на опрашване. Инсектагедонът, причинен от глобалното внедряване на зле тествани пестициди, ще отчете останалото. В някои части на света работниците сега опрашват растенията на ръка. Но това е възможно само за най-скъпите култури.

След това има структурни фактори. Малките фермери обикновено отглеждат повече храна на хектар, отколкото големите, тъй като те са склонни да използват повече работна ръка, отглеждат по-голямо разнообразие от култури и обработват по-внимателно земята. В най-бедните региони на света хората с по-малко от пет хектара притежават 30% от земеделските земи, но произвеждат 70% от храната. От 2000 г. насам плодородна територия, приблизително два пъти по-голяма от Обединеното кралство, е конфискувана от грабители и консолидирана в големи имения, обикновено отглеждащи култури за износ, а не храна, необходима на бедните.

Докато тези многобройни бедствия се развиват на земята, моретата се ограбват от всичко, но не от пластмаса. Въпреки огромното увеличение на усилията (по-големи лодки, по-големи двигатели, повече оборудване), глобалният улов на риба намалява с около 1% годишно, тъй като популациите намаляват. Глобалното грабване на земя е отразено от глобалното улавяне от морето: малките рибари са изместени от големи корпорации, изнасяйки риба за тези, които се нуждаят от по-малко, но плащат повече. Около 3 милиарда души са силно зависими от протеините от риби и миди. Откъде ще дойдат?

Всичко това би било достатъчно трудно. Но тъй като доходите на хората се увеличават, диетата им има тенденция да се променя от растителен протеин към животински протеин. Световното производство на месо се е увеличило четири пъти за 50 години, но средното световно потребление все още е само наполовина по-малко от това в Обединеното кралство, където ядем месо с приблизително телесно тегло всяка година и малко над една трета от нивото в САЩ. Поради начина, по който се храним, отпечатъкът на земеделските земи в Обединеното кралство (земята, необходима за задоволяване на нашето търсене) е 2,4 пъти по-голям от размера на земеделската му площ. Ако всички се стремят към тази диета, как точно ще се приспособим?

Отпадъците от добитъка са невероятни. 36% от калориите, отглеждани под формата на зърнени и бобови култури, и 53% от протеините, вече се използват за хранене на селскостопански животни. Две трети от тази храна се губи при превръщането от растение в животно. Графика, направена миналата седмица от „Нашият свят в данни“, посочва, че средно са нужни 0,01 м2 земя, за да се получи един грам протеин от фасул или грах, но 1 м2, за да се получи един грам говеда или овце: около 100 пъти разлика.

Вярно е, че голяма част от пасищата, заети от говеда и овце, не могат да се използват за земеделие. Но в противен случай дивата природа и екосистемите щяха да бъдат запазени. Вместо това блатата се източват, дърветата се изсичат и пасищните им растения се елиминират, хищниците се унищожават, дивите тревопасни се обграждат и други форми на живот постепенно се унищожават, когато пасищните системи се засилват. Ослепителните места, като тропическите гори на Мадагаскар и Бразилия, са унищожени, за да се направи място за повече говеда.

Тъй като няма достатъчно земя, за да отговорим на нашите нужди и нашата алчност, глобален преход към диета за животни означава извличане на храна от устата на бедните. Това означава и „екологично почистване“ на почти всеки ъгъл на планетата.

Виждам как последните богати екосистеми на глобалната мегафауна изчезват: лъвове, слонове, китове и риба тон. Снимка: Дъглас Клуг/Гети Имиджис

Промяната в диетите би била невъзможна за поддържане, дори ако нямаше ръст в човешката популация. Но колкото по-голям е броят на хората, толкова по-голям е гладът поради консумацията на месо. Започвайки от еталон за 2010 г., ООН очаква консумацията на месо да нарасне със 70% до 2030 г. (това е три пъти по-висок темп на растеж на човешкото население). Отчасти в резултат на това глобалното търсене на култури може да се удвои (от референтната стойност от 2005 г.) до 2050 г. Земята, необходима за отглеждането им, не съществува.

Когато казвам, че това ме държи буден през нощта, имам предвид това. Преследват ме виденията на гладуващи хора, които се стремят да избягат от „сивите отпадъци“ и биват бити от въоръжената полиция. Виждам как последните богати екосистеми изчезват, последната глобална мегафауна: лъвове, слонове, китове и риба тон изчезват. И когато се събудя, не мога да се убедя, че това е просто кошмар.

Други хора имат различни мечти: фантазията за хранене, което никога не свършва, приказката за съгласуване на продължаващия икономически растеж с живия свят. Ако човечеството се превърне в социален колапс, тези мечти ще бъдат причината.

Няма лесни отговори, но решаващата промяна е промяната от диета, базирана на животни, към растителна. При равни други условия спирането на производството на месо и използването на земеделска земя за отглеждане на биогорива може да осигури достатъчно калории за още 4 милиарда души и да удвои протеина, наличен за консумация от човека. Изкуственото месо ще помогне: една статия предполага, че намалява консумацията на вода с поне 82% и използването на земята с 99%.

Следващата зелена революция няма да бъде като последната. Тя няма да се основава на бичуване на земята до смърт, а на преразглеждане на начина, по който я използваме и защо. Можем ли да направим това, или за нас, най-богатите хора, които сега консумират живата планета, е по-лесно да обмисляме масовата смърт, отколкото да променим диетата си?

Превод: Neus Casajuana

Може да заинтересува тази друга статия от Джеймс Камерън и Сузи Еймис Камерън Животновъдството удавя Земята и ни разболява. Трябва да действаме сега