Съдържание

картофи

Медальони от картофи и броколи Ikea

Медальони от картофи и броколи от Ikea. Ако някога сте били в Ikea, сте го виждали в менюто им: медальони от картофи и броколи. Колкото и да е странно, в крайна сметка това ме омагьоса и винаги, когато отида, питам.

Има много ползи от броколи, за които ще говоря в друга статия, както и витамините на броколи.

Успях да го направя у дома и много прилича на тези на Ikea.

  • 4 не много големи картофа
  • 100 гр. Броколи
  • 50 гр. Настъргано сирене моцарела
  • 50 гр. Настърган пармезан
  • 20 грама масло
  • 1/4 лук
  • 1/4 праз
  • Сол

Обелваме, измиваме и нарязваме картофите на малки парченца и ги готвим във вода и сол за около 15 минути, докато видим, че вече са меки.

Отстраняваме стъблата от броколите и ни остават краищата "цвете". Също така готвим във вряща подсолена вода за около 8 минути или повече, също докато не видим, че те вече са меки. Времето за готвене зависи от това колко силен е огънят и размера на парчетата броколи.

Измиваме, обелваме и нарязваме лука и праза на ситно (по-скоро нарязваме). В тиган добавете малко масло и когато вече се разтопи, добавете съставките и ги задушете.

Внимавайте да не поставяте топлината твърде висока, в противен случай маслото ще изгори и ще развали ястието.

На слаб огън го задушете много добре, докато лукът и празът омекнат.

В купа хвърляме сварените картофи и с вилица или подобен ги пасираме. Включваме двата вида сирене и го разбъркваме добре. Сега ще добавим броколите, ситно нарязани, лука и праза.

Смесваме всички съставки много добре, докато всички се смесят. С кръгла плестена форма (такава, която се продава на китайски базари) оформяме медальоните и ги отвеждаме в тавата за печене, предварително предварително загрята до 180º.

Забележка: препоръчително е да имате няколко кръгли форми със същия размер и да ги изпечете във формата, в противен случай те ще се разпаднат. Те се продават на китайски базари и са относително евтини.

Друг вариант е да използваме голяма форма за кексчета, която предварително намазваме с масло, за да не залепва, но предпочитам метални форми.

Печете около 15 минути и след това запечете за 5 минути.

Може да се използва като акомпанимент към риба или месо, или просто, като вегетарианско първо ястие, придружено от салата.