Чист пчелен мед от Северно Перу
Описание
Избран мед от северните долини на Перу. Поради своя мек и деликатен аромат, той е идеален като ежедневен подсладител за заместване на захарта и в сладкиши и кулинарни препарати.
Презентации
500 г бутилка
Хранителна информация *
| Калории | 60 кал |
| Грес | 0 g |
| Протеин | 0 g |
| Въглехидрати | 17 g |
| Захари | 16 g |
ЗА ПЧЕЛНИЯ МЕД
Медът е естествена храна, произведена от пчелите от нектара на цветята. Тя може да бъде кремообразна, течна, твърда или полутвърда по текстура. Вкусът му е сладък и характерен според цъфтежа, от който е получен. Това е храна, която осигурява енергия и е отличен вариант за подслаждане на напитки, ястия, сладкиши и т.н.
Медът е една от най-старите храни, които познаваме.
• Медът не се разваля. Това е може би едно от най-добрите свойства на меда. Ако се съхранява правилно, може да се запази хиляди години и няма да загуби качествата си. Всъщност в гробницата на египетския фараон Тутанкамон е намерен ядлив мед.
• Медът се състои главно от фруктоза и глюкоза. Естествено, това го прави идеален подсладител, много по-сладък от самата захар, така че се изисква по-малко за подслаждане и също така осигурява незабавна здравословна енергия.
• Знаете ли, че няколко капки мед могат да направят чудеса за вашата кожа? Медът не само подхранва и омекотява кожата ви, неговите антибактериални и овлажняващи свойства подмладяват и намаляват раздразнението на кожата, като ви придават свежест и естествена красота.
Кристализацията или втвърдяването на меда е естествено свойство на тази храна. Това е процес, през който целият течен мед преминава за по-кратко или по-дълго време в зависимост от цъфтежа си и температурата, в която се намира. Като естествен физически процес, медът запазва всичките си химични свойства и кулинарни качества, без влошаване на хранителните му характеристики.
Защо медът кристализира?
Медът кристализира, защото е пренаситен разтвор. Количеството глюкоза и фруктоза, присъстващи в меда, както и неговата влажност са основните фактори, които определят кристализацията на меда. Важно е да знаете, че всички 100% чист мед кристализира.
Как да го върна обратно в течност?
1. В Bain-Marie: Поставете меда в топлоустойчив съд и го занесете в Bain-Marie за няколко минути.
2. Завъртете меда, за да разтворите останалата кристализация на захар. По време на тази стъпка не забравяйте да използвате ръкавица за фурна или кухненска кърпа.
3. Оставете меда да се охлади преди употреба.
Можете също да разтопите кристализирания мед в микровълновата фурна, стига да използвате безопасен съд с капак. Загрейте меда на средна мощност на интервали от 30 секунди, докато се разтопи напълно.