Те имат голямо количество хранителни вещества, които са от полза за здравето на вашето мъниче. Опознайте ги и се научете да ги готвите, за да ги включите във вашата диета.
От родители и деца Дата на влизане
Те имат голямо количество хранителни вещества, които са от полза за здравето на вашето мъниче. Опознайте ги и се научете да ги готвите, за да ги включите във вашата диета.
Вътрешните органи или вътрешностите са онези органи на някои животни (домашни птици, говеждо, свинско или телешко месо), които се консумират, но които се отличават от месото, защото са гладки мускули и неволно движение, вместо набраздени и скелетни мускули. Сред тях са: стомах, черва, черен дроб, бъбреци и далак; и дори мозъците (мозъкът) и жлезите (тимусът, известен като нана). «Тази група обикновено включва също сърцето и езика, въпреки че последният е строго месо, тъй като е доброволен мускул. Единствените органи, които не се ядат, са белите дробове, тъй като неговата структура и вкус са много неприятни.
Интересувате се от четене: Лесни и практични рецепти за пилешко месо
Висока хранителна стойност
Подобно на месото, те са великолепен източник на протеини, но за разлика от всеки друг продукт от животински или растителен произход, те осигуряват по-силно бионалично желязо, тоест то се усвоява и използва по-добре от тялото; както и повече витамини от група В, включително фолиева киселина и витамин В12. Но те са богати и на наситени мазнини и холестерол, така че трябва да се консумират умерено и да се елиминират от диетата на хора с предразположение да страдат от сърдечно-съдови заболявания (сърдечни и мозъчно-съдови) или с висок холестерол и триглицериди (дислипидемии).
Кога да ги включите?
Подобно на други продукти от животински произход (месо), можете да въведете месото от органи в диетата на вашето бебе след 7 или 8 месечна възраст, приготвено със зеленчуци и с малко мазнини и сол. Обикновено пилешкият или телешкият черен дроб е органът, който се предлага най-много на децата, тъй като приносът му на мазнини и холестерол е по-умерен и тъй като има висока концентрация на желязо и витамини от В комплекса с много висока бионаличност. Въпреки това, поради високата концентрация на мазнини и холестерол и тъй като диетата трябва да бъде разнообразна, експертите препоръчват да ги предлагате не повече от два пъти седмично.
Когато ги приготвяте
Работете с тях с най-строгите хигиенни грижи, тъй като те лесно могат да се замърсят с микроби, тъй като са меки тъкани и тъй като те са детоксикиращи органи на тялото, трябва също да ги изплакнете добре преди готвене. Важно е да ги мариновате в хладилник и да ги приготвяте на силен огън дълго време, докато станат от червено или розово на сиво, уверете се, че вътрешността им достигне 74 ° С. За да омекоти вкуса им, се препоръчва: мариновайте ги във вода или мляко в хладилник за поне 20 минути. Това е известно като дефлам.
Научете за най-добрите рецепти за храна в Easy Kitchen