Трудност

Повечето от нашите рецепти са лесни. Класифицираните като „средна“ или „напреднала“ трудност изискват малко повече време или умения за готвене.

bouillabaisse

Време за подготовка

Това е времето, необходимо за приготвянето на това ястие.

Общо време

Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариновано, варено, охладено и т.н.

Порции

Ето порциите от рецептата.

Съставки

Бульон и риба

  • 1 глава лук, четвъртинка (приблизително 200 g)
  • 1 праз на 2-3 парчета (приблизително 100 г)
  • 1 скилидка чесън
  • 30 г екстра върджин зехтин
  • 500 г кости и асорти рибна глава (скорпион, конгър, морски риби, червен кефал и др.)
  • 1200 г вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 рак (приблизително 100 g)
  • 100 г скорпион
  • 100 г змиорка
  • 100 г групи
    или 100 г филе от костур
  • 1 парче опашка на морска риба без кожа с кост (приблизително 100 g)
  • 2 чисти червени кефали (приблизително 100 g всеки)

Bouillabaisse

  • 2 зрели домата, обелени
  • 1 супена лъжица доматено пюре (по желание)
  • 100 г лук на две парчета
  • 1 скилидка чесън
  • 200 г луковици копър на парчета
  • 30 г екстра върджин зехтин
  • 6 - 8 стръка асорти пресни билки (босилек, мащерка, розмарин, дафинов лист и др.)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 щипки шафранови конци
    или 1 чаена лъжичка жълт хранителен оцветител

Харесваш ли това, което виждаш? Тази рецепта и повече от 3000 други ви очакват!

Регистрирайте се за 30-дневната безплатна пробна версия и открийте света на Cookidoo®. Без задължение.

В колекции

Алтернативни рецепти

Пълно меню: рататуй и лаврак с картофи и яйца