Каталунската федерация на месарите и месарите, организация, която обединява над 1500 компании в местната търговия с месо, и Агенцията за обществено здраве на Каталуния представиха днес следобед кампанията "Погрижи се +", която ще включва намаляване на солта и мазнини в месо и деликатесни продукти.

намалят

„С този амбициозен проект на държавно ниво ще намалим 10% сол и 5% мазнини в месните продукти, които се консумират най-много от каталунците“, обясни днес президентът на асоциацията на работодателите на месарите и месарите на пресконференция от Каталуния Джоан Estapé.

Консумацията на наситени мазнини у нас сред възрастното население представлява 11% от общата погълната енергия, когато препоръката е между 7-8%.

По същия начин най-новите оценки на приема на диетична сол откриват консумация от 9,8 грама на ден, когато максималната дневна препоръка е 5 грама.

Кармен Кабезас, заместник-директор на „Промоция на здравето“, заяви, че инициативата има за цел „да привлече обществото към по-естествена консумация, без да изоставя традицията на продуктите“, и е гарантирала, че кампанията за намаляване на солта и мазнините в продуктите, получени от месото е "ангажирано и свързано с потребителя".

От друга страна, Josep Dolcet, техник, отговорен за кампанията, подчерта основните оси на инициативата, която има за цел да помогне на месарите и месарите да прегледат и подобрят качеството на своите най-продавани продукти, както и да ги адаптират към настоящите тенденции.

Общо 190 компании вече са се присъединили към инициативата, повечето от които са насочени към местната търговия, а 36 от тях са постигнали етикета, който удостоверява продуктите им като по-здравословни храни и отдадени на здравето на потребителите.

„Възприемането на тези нови продукти с по-малко сол и по-малко мазнини се приема добре от потребителите“, казва Долчет, който също така гарантира, че вкусът на кампанията на храната не се влияе от направените намаления.

„Предлагането на потребителя на същия стар продукт, но подобрен от хранителна гледна точка“ е едно от основните предимства, подчертани от техника на кампанията, както и добавената стойност към традиционния продукт след намаляване на нивата на сол и мазнини.

Dolcet подчерта продуктите, придържани към кампанията, като „добри продукти, направени от добри търговци“, и потвърди, че в случай на намаляване на солта в някои продукти, като колбаси или свинско месо, то е намалено на 20% от солта.

„Ние сме наясно с пряката връзка между месаря ​​и клиента и ще се възползваме от него, за да информираме потребителите относно важността от намаляване на консумацията на наситени мазнини и сол в месните продукти“, добави накрая Хосеп Долчет.