В разгара на вегетарианството и веганството идва Veggie Challenge, Vegan Challenge, който предлага да се спре консумацията на месо за един месец, за да се помогне в борбата с изменението на климата

За предизвикателството вече са се записали 166 000 души, които ще променят диетата си в полза на планетата от 1 март

Неяденето на месо може да изглежда ексцентричност допреди няколко години. Но от известно време е модерно. В някои случаи по собствено убеждение, в други от чиста имитация на известни личности или влиятелни лица, а в най-новите случаи поради екологично съзнание, тоест за влагане на зрънце пясък в борбата с изменението на климата. И това въпреки факта, че има много недоброжелатели. "Ние сме всеядни животни, ядем месо от милиони години, имаме нужда от него", настоя експерт в НИУС вчера. Лекарите и диетолозите припомнят значението на месото в балансираното хранене и рисковете за здравето от елиминирането му, дори ако то е направено в полза на планетата.

месо

Но какво общо има консумацията на месо с изменението на климата? Ако разгледаме екологичния отпечатък, генериран от неговото производство и потребление, той има много общо с него. Емисиите от животновъдния сектор представляват не по-малко от 14% от общия брой. Говорим предимно за интензивно животновъдни ферми. Според Грийнпийс само този добитък вече отделя толкова парникови газове, колкото целият световен транспорт.

Към това трябва да се добави освен това обезлесяването, причинено от интензивното отглеждане на фуражи или непреки емисии, генерирани от транспортирането на този фураж, на животните или износа на самото месо. Производството и потреблението му следователно допринася, не само до изменението на климата, но и до загубата на биологично разнообразие и загубата на вода, все по-оскъден ресурс на планетата, обясняват еколозите.

Рецепти, съвети и психологическа подкрепа за преодоляване на предизвикателството

В този контекст възниква Vegan Challenge (Веги предизвикателство). Инициатива, която насърчава промяната на диетата за един месец с ясни ползи за тези, които се регистрират, но не само. „По-добре е за вашето здраве, по-добре за планетата и по-добре за животните“, обясняват от ProVeg International, организацията, която стартира кампанията. Организация, чиято цел е „да намали глобалната консумация на животни с 50% до 2040 г.“.

Предизвикателството започва на 1 март и всеки, който иска да се присъедини, може да се запише тук. От този ден нататък ще получавате съвети от диетолог, ежедневни рецепти и дори психологическа подкрепа от личен треньор за да не загубите сърцето си, ако след няколко дни стане трудно да не ядете пържола. Вече има регистрирани над 166 000 души и организаторите се надяват да достигнат 400 000.

Предизвикателството има три категории според ангажимента, който всеки иска да поеме: преминете към веганска диета, вегетарианска диета или намалете наполовина консумацията на месо. И във всяка категория ежедневно се получава информация за екологичния принос на претендентите: „колко CO2 преставате да отделяте, колко вода и земя спестявате и колко животни спестявате“. Всичко това, надлежно количествено определено, за да насърчи движението напред.

Като пример, ако някой стартира предизвикателството, като се присъедини към веганската диета - най-строгата -, през месеца, в който продължава инициативата ще спре да отделя 62 кг CO2, ще спести 80 квадратни метра земя и 39 000 литра вода и ще спаси живота на три животни.

Безмесна диета в "добре хранените градове"

Това предизвикателство идва сега, не случайно. Намаляването на консумацията на месо се превърна в тенденция през последните години. Въпреки че живеем в по същество месоядно общество, все повече хора или дори компании или институции обмислят да намалят консумацията си по етични, екологични или здравни причини.

Миналият октомври в Копенхаген беше подписан „Декларацията за добре подхранени градове“, среща на върха на кметството, на която присъства Барселона, който е подписал документа. Четиринадесет града в света (някои толкова важни като Лондон, Лос Анджелис, Париж или Токио) се ангажираха да се борят с климатичната криза чрез намаляване на консумацията на месо от жителите им до 300 грама на човек на седмица.

Идеята е, малко по малко, повече градове да бъдат добавени към тази мрежа. В Испания в момента това не се е случило. Все още сме втората държава в Европа с най-висока консумация на месо на човек годишно. Междувременно в Барселона тенденцията е ясна. Общинският съвет току-що предложи нова диета за училищните столове в града, с по-малко червено месо и повече растителни протеини. Целта, както те се обясняват: „подобряване на здравето на децата и борба с извънредните климатични ситуации“.