Продължавам да нося рецепти за здравословни заместители на месо и вегански колбаси на основата на растителни съставки в RecetasGratis за хора, които искат да се грижат за себе си и да намалят консумацията на месо. Тази рецепта, от която споделям в Безплатни рецепти месо от пшеничен глутен и елда Това е вид веган колбас, базиран на елда с цвекло, пшеничен глутен и подправки, за да се постигне уникален и изискан вкус, перфектен като пълнеж за вегански емпанади например.
- ½ чаша варена елда
- ½ чаша пшеничен глутен
- ½ варено цвекло
- 1 чаена лъжичка пилешка подправка
- 1 щипка пипер
- 1 чаена лъжичка кимион
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 шприц соев сос
- 5 маслини
- 1½ чаши бульон
- 1 плисък бяло вино
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- 2 супени лъжици провансалски билки
Поставете варената елда, цвекло, подправка за пилешко месо, черен пипер, сол, кимион, соев сос, червен пипер, вино и зеленчуков бульон в чашата на блендера. Натрошете всички съставки докато се образува хомогенна смес.
Нарежете маслините на филийки.
Прехвърлете натрошената смес от миксера в голяма купа и добавете пшеничен глутен и маслини. Разбъркайте, докато се образува топка еластично тесто и го оставете да почине 15 минути.
Поставете тестото в миксера с приставката за тесто и разбийте месото от пшеничен глутен за 10-15 минути, докато стойте на топло и разтегливо. Можете също да го победите с аксесоара за острието, но е по-трудно да получите необходимата текстура и отнема много повече време.
Поставете веганското тесто за месо върху парче алуминиево фолио, придавайки му продълговата форма и покрийте отгоре с провансалските билки. Увийте тестото в няколко слоя алуминиево фолио, като притискате добре и затваряте добре краищата, така че да не влиза вода при готвенето му.
Гответе елдата в тенджера с много вода поне 1 час или 1 час и половина в парна машина.
Нека месо от пшеничен глутен. Вече сте готови да нарязвате и сервирате. Можете да маркирате филийките на скара, за да препечете малко.
Тази рецепта за домашен сейтан с пшеничен глутен е много подобна на тази, но ако искате други рецепти с пшеничен глутен, не ги пропускайте в моя блог Vegspiration.
Ако ви е харесала рецептата за Месо от елда и пшеничен глутен, Предлагаме ви да въведете нашата категория Рецепти от зеленчуково месо.