Метаболизъм на калция. Как да подобрим усвояването му и да избегнем проблеми като остеопороза или остеоартрит
За да оптимизираме здравето и да избегнем остеопорозата, е удобно да знаем колко калций консумираме, но преди всичко да помогнем на тялото да знае как да се възползва от него. Днес голямо количество храни са обогатени с калций, дори кравето мляко е добавило калций, растителни млека, зърнени храни.
Страхът да не консумираме достатъчно калций е толкова широко разпространен, че е трудно някой да се осмели да се справи без млечни продукти.
Терапевтичната диета, т.е. диета, която помага на тялото да се детоксикира и преодолява болест, изисква елиминиране на млечните продукти поради високото им съдържание на натрий и калций и склонността им да произвеждат прекомерна слуз.
Пациентът обикновено пита откъде ще взема калция? Ами остеопорозата?.
Остеопорозата е изключително често срещан проблем в нашето общество сред жените над 50 години, до степен, че се счита за част от процеса на стареене.
Вярно е, че естрогените, женските полови хормони, благоприятстват отлагането на калций в костите и че спадът в нивата им при достигане на менопаузата предразполага към остеопороза.
Много рядко обаче жените, живеещи в общества, които не са повлияни от начина на живот и хранителните навици в индустриализираните страни, развиват това заболяване. Това е особено случаят в Югоизточна Азия.
В тези страни жените не пият млечни продукти, но също така не страдат от остеопороза, въпреки че поглъщат много по-малко калций от западняците.
За да го разберем, е важно да разберем ролята на калция в костите като резерв за ситуации, при които калцият в кръвта или тъканите е небалансиран.
От килограм и половина калций, открити в тялото, 99% се намират в костите и зъбите, придавайки им твърдост.
От останалите 1% 0,2% се намират в кръвта и меките тъкани.
Много е важно концентрацията на калций в кръвта и тъканите да се поддържа в тесни граници.
В този смисъл костите действат като резерв на калций, който е неактивен и от който се извлича калций, когато концентрацията в кръвта намалява. Следователно костите са в постоянно състояние на обновяване и разлагане.
Ако нивата на калций в кръвта спаднат, било защото калцият се отделя или се отлага в тъканите, костите отделят калций, така че концентрацията в кръвта се увеличава.
Следователно, за да се поддържат оптимални нива на калций в костите и зъбите, е необходимо този механизъм, който контролира нивата на калций в кръвта, да бъде балансиран.
Хормоналният механизъм, който поддържа нивата на калций в кръвта, е сложен и може да бъде неуравновесен от множество фактори.
Излишъкът от хранителни вещества като натрий, фосфор или флуорид, прекомерна консумация на млечни продукти, животински протеини и захари или недостиг на минерали като магнезий, цинк и бор дисбалансират тялото и възпрепятстват натрупването на калций в костите.
Традиционното лечение за спиране на декалцификацията на костите се състои в осигуряване на високи дози калций с надеждата, че чрез увеличаване на приема може да се използва част от калция. Но тази мярка не решава основния проблем, който е лошото усвояване на калция в диетата.
В допълнение, прекомерното добавяне на калций, когато тялото не е в състояние да го усвои правилно, може да има сериозни последици, произтичащи от натрупването на калций в артериите, ставите или органите като бъбреците и черния дроб.
Когато калцият не се прилага добре, тоест когато диетата не е с недостиг на калций, но не се отлага в костите и зъбите, това е така, защото или се екскретира, или се натрупва в меките тъкани. Натрупването на калций в меките тъкани причинява артрит, бурсит, спондилит, камъни в жлъчката, камъни в бъбреците и артериосклероза.
Много често се срещат хора, които страдат от декалцификация и в същото време имат проблеми, свързани с калцирането на меките тъкани. При артрит ставите се калцират.
Калциевите кристали в ставите правят невъзможно движението и причиняват болка и възпаление.
Камъните в бъбреците и жлъчката се състоят от отлагания на калциеви соли. В случай на камъни в бъбреците също има проблем с неадекватния метаболизъм на мазнините.
Артериалната атерома е друг пример за отлагане на калций и мазнини по стените на артериите.
Тези проблеми, свързани с лошото управление на калция, започват да се разглеждат като част от процеса на стареене.
С напредване на възрастта тъканите стават по-податливи на дисбаланс на метаболизма на калция и се втвърдяват, обратното на костите.
Ако успеем да подобрим условията на абсорбция през червата, да подобрим транспорта на калций през клетъчните мембрани и да премахнем онези фактори, които причиняват калциеви загуби в костите, можем да подобрим калцификацията на костите, без да се налага да прибягваме до големи дози калций.
За да се постигне добра абсорбция на чревно ниво, трябва да има по-голям дял от полезната бактериална флора в червата и че чревната стена е в добро състояние.
Това може да се постигне чрез допълване на диетата с добра подготовка на бактериална флора, която включва няколко милиона микроорганизми L. acidofilus и избягване на фактори, които увреждат чревната флора, като излишък от животински протеини. Аминокиселини като лизин и аргинин също могат да помогнат, тъй като действат, като транспортират калций през чревната клетъчна мембрана.
Фибрите в триците съдържат фитинова киселина, която се комбинира с калция в червата, образувайки неразтворимо съединение, което не може да се абсорбира.
Същото се случва и със съединения, наречени оксалати, присъстващи главно в спанака. Прекомерният прием на трици, пълнозърнест хляб или спанак може да затрудни усвояването на калция през чревната стена, което не означава, че тези храни трябва да се избягват. Достатъчно е просто да не ги злоупотребявате.
Витамин D увеличава чревната абсорбция на калций. Добрите хранителни източници на витамин D са масло от черен дроб на треска, яйчен белтък и мазна риба като сьомга, сардини и риба тон. Но най-големият източник на този витамин несъмнено е редовното излагане на слънчева светлина.
За да подобрим функционирането на помпата, която премества калция през мембраните, ще трябва да увеличим приема на калий, или чрез диета, или с добавка от този минерал. Храните, които са особено богати на калий, включват плодове, зелени листни зеленчуци, картофи, карфиол, бобови растения, целина, домати, краставици и патладжани.
Също така ще е необходимо да се сведе до минимум солта в диетата и да се избягват солени храни като фъстъци, чипс, маслини и т.н. Доказано е, че определен фактор, присъстващ в чая, кафето, виното и шоколада, пречи на правилното функциониране на транспорта на йони през клетъчната мембрана, предизвиквайки натрупването на натрий и калций.
Недостигът на магнезий и цинк допълнително намалява активността на механизма за транспорт на калций.
Следователно при хора в риск от остеопороза се препоръчва комплекс от витамини и минерали, който включва поне 500 mg магнезий и 15 mg цинк, в допълнение към бор, силициев диоксид, В комплекс и витамини A, D, C и E.
Колко калций ни е необходим?
Трудно е да се определи точното количество калций, което трябва да приемате ежедневно. Ефективността, с която усвояваме калция, се променя според количеството, което се поглъща.
По принцип, ако човек обикновено приема големи количества, червата ще отхвърли голяма част.
От друга страна, ако диетата е с ниско съдържание на калций, тялото ще се адаптира към тази ситуация, увеличавайки ефективността на чревната абсорбция и намалявайки отделянето на калций.
Православната медицина поставя дневните нужди от калций между 500mg и 1000mg, като 800mg на ден е количеството, което обикновено се препоръчва за възрастен и 1200mg за деца на възраст между 11 и 18 години и бременни жени.
Въпреки това, в проучвания, проведени в популации от Индия, Шри Ланка, Южна Африка и Перу, е установено, че при дневен прием от не повече от 300 mg на ден се поддържат оптимални нива на калциране в костите.
Обяснението за тази голяма разлика в дневните нужди от калций между тези популации и тези от западните страни се намира в начина на живот и хранителните навици, които пречат на ефективното използване на калция, който се приема.
При ортомолекулярното хранене се счита, че нуждите от калций за възрастен са 300 mg на ден, стига да не съдържа фактори, които възпрепятстват доброто усвояване и доброто използване на този минерал на клетъчно ниво.
Признаци на дисбаланс в метаболизма на калция.
Има някои признаци, които могат да помогнат да се открият проблеми при усвояването на калция и да се коригират, преди да се появят заболявания като остеопороза:
- Склонност към обилно кървене от леки наранявания
- Съкратени рамене
- Гингивит
- Безпокойство
- Хипертония
- Алергии
- Мускулни спазми и болка
- Болки в гърба
- Изтръпнали мускули
- Преждевременно посивял пенис
Повече информация .
Автор: Елена Переа
Актуализирано: 23 октомври 2018 г.