Съставки
- 1-2 тиквички (в зависимост от размера)
- 200 гр. От брашно
- 1 пакетче бакпулвер (16 гр.)
- 3 яйца
- 100 гр. настърган кашкавал на прах
- 50 мл. мек аромат зехтин
- 150 мл. пълномаслено мляко
- черен пипер и сол
Отново рецепта за солени мъфини. Как са "изминали" те! Сервирайте ни за закуска, много от нас обичат по-солено, за брънч или аперитивът, за следобедната закуска, за празничен бюфет ...
подготовка: 1. Измиваме добре тиквичките и ги настъргваме. Оставяме ги да се отцедят малко върху кухненска хартия, за да пуснат водата. Можем също да ги задушим и да ги прецедим.
2. От една страна разбийте яйцата с млякото и олиото и подправете със сол и черен пипер.
3. Отделно смесете сиренето с брашното и маята. Добавете тази смес към яйчената смес и разбъркайте добре, докато получим тесто без бучки. Накрая добавяме настърганите тиквички.
4. Напълнете предварително намазаните форми за мъфини с тестото до 2/3 от капацитета им и ги сложете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 25 минути или докато станат златисто кафяви и набъбнат.
Друг вариант: Добавете други настъргани зеленчуци като моркови или цвекло.