Микровълновата фурна се превърна в чудесен инструмент, когато става въпрос за спестяване на време при готвене и нагряване на храна, но въпреки факта, че те стават все по-често срещани, има известно недоверие при използването й, има и такива, които често казват, че тя може да бъде вредно за здравето може дори да причини рак поради радиацията, която генерира, но вярно ли е това? за да го разберем по-обективно, нека разгледаме как работи микровълновата фурна.

хранителните

микровълните произвеждат радиация, генерираща високочестотни вълни радиацията се абсорбира от молекулите на водата и мазнините, присъстващи в храната, чрез процес, известен като електронно нагряване, много водни молекули са електронни диполи, което означава, че те имат положителен заряд в екстремен и отрицателен заряд от друга страна, когато загреем нещо в микровълновата печка, тези молекули вибрират и започват да се въртят, за да се приведат в съответствие с микровълновото поле и произвеждат топлина и благодарение на това те се загряват.

Но това отрицателно ли е? не е задължително, тази вибрация не представлява никакъв вид промяна или състав на храната, единственото нещо е, че тя може да бъде дехидратирана чрез изпаряване на водата

Що се отнася до хранителната стойност? храната, която приготвяме в микровълнова фурна има сходни стойности с храната, приготвена в конвенционална фурна, основната разлика между тези методи е, че микровълновата енергия прониква по-дълбоко в храната, което намалява времето за задвижване на топлината във всички храната по този начин ще се загрее много по-бързо.

Друга разлика от конвенционалните фурни е, че микровълновата печка абсорбира само храна, а не контейнерите, трябва да се използват само съдове и съдове, специално проектирани за готвене в микровълновата фурна, някои материали като пластмаса не са подходящи за микровълнова фурна, тъй като могат да се стопят или експлодират ако те са прегряти, освен това могат да се отделят количества бисфенол-А (BPA) и бихме могли да имаме неврологични увреждания, микровълните не загряват директно контейнерите за храна, тъй като те са предназначени да готвят в тях, тези материали обикновено се нагряват, защото ако храната се загрява и контейнерът е в контакт с храната, тя ще се нагрее.

Препоръки:

  • Никога не поставяйте метални съдове или метални прибори, тъй като това може да генерира искри и да причини пожар.
  • Не варете вода или мляко в микровълновата печка или го правете с повишено внимание.
  • Не гответе цели яйца в черупката, тъй като налягането на парата може да предизвика експлозия

Когато кипнем вода на обикновена печка, тя позволява на парата да излиза през мехурчетата, когато водата започне да кипи в микровълнова фурна, не може да има мехурчета по стените на съда и водата може да е много гореща и може внезапно да заври, че внезапно кипене, защото с едно балонче чрез въвеждането на чужд елемент като лъжица има хора, които са били силно нагрявани във вода.

Преди да се запитаме дали микровълновата печка е вредна за здравето ни, най-важното е храната, която загряваме в нея, не е същото да загреем цели храни като зеленчуци, овес, картофи и др., Отколкото преработените продукти като напр. пица, десерти и др.

Препратки:

  • http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwaving-food-in-plastic-dangerous-or-not
  • http://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/cancer-controversies/mobile-phones-wifi-and-power-lines
  • http://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/es/
  • http://cienciaes.com/ciencianuestra/2011/08/23/-es-peligroso-calentar-agua-en-el-horno-de-microondas/

за автора

КАНДЕЛА OSWAL
Аз съм личен треньор и съм посветен основно на загубата на мазнини и възстановяването на тялото. Помагам на тези, които се стремят да подобрят физическата си форма или да постигнат спортна цел чрез хранене и физическа подготовка.