Широко разпространената диета на словашкото население, характеризираща се с високо съдържание на наситени мастни киселини, липса на фибри, важни витамини и минерали, не само улеснява появата на храносмилателни проблеми, но и увеличава риска от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак.
Следователно Словашката хранителна камара стартира проект за насърчаване на здравословни хранителни навици, под егидата на Министерството на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република, Словашката асоциация на общопрактикуващите лекари, Словашкия университет по земеделие и Словашката асоциация по обезология.
Инициативата е част от по-големия проект на министерството, посветен на добрите превантивни практики и "отговорно" хранене, тоест, яжте, зачитайки собственото си здраве и здравето на планетата.
Министърът на земеделието и развитието на селските райони Габриела Матечна смята, че е от съществено значение да се насърчава правилна информационна кампания.
Здравословната и балансирана диета започва с покупката на храна. Ето защо потребителите трябва да обръщат повече внимание на етикетите на храните. "Ние сме това, което ядем", каза министърът, добавяйки, че твърде често препоръките за здравословно хранене са противоречиви и карат хората да се отказват безразборно от определени групи храни.
Д-р Питър Минарик, диетолог, работил по министерския проект, препоръчва да се следват някои прости основни правила, без напълно да се отказвате от любимите си храни.
"Балансирана и особено разнообразна диета" трябва да се характеризира с висока консумация на зеленчуци, но без да се пренебрегва същественият принос на протеините, осигурени от месото, млякото и млечните продукти.
Здравият човек трябва да консумира 5-7 порции зеленчуци и плодове (3-5 от зеленчуци и 2 плодове) всеки ден, 3-4 порции въглехидрати (хляб, тестени изделия или зърнени храни, за предпочитане пълнозърнести храни), 2-3 порции нискомаслени млечни продукти (или алтернативи от зеленчуци) и 2-3 порции протеин, доставяни главно от постно месо или риба, съдържащи основни мастни киселини или бобови растения. В балансираната диета не трябва да липсват растителни масла и мазнини, ядки и семена, важен източник на незаменими мастни киселини, който обаче трябва да се приема с повишено внимание, предвид високото съдържание на калории и риска от натрупване на подкожни мазнини.
Закуски с високо съдържание на захар, мазнини или сол също трябва да се ядат само в малки количества. Освен това балансираната диета трябва да включва достатъчен прием на течности.
И накрая, трябва да се отбележи, че здравословният начин на живот не завършва с балансирана диета, но трябва да включва и физически упражнения, от обикновената разходка до състезанието или обичайната практика на даден спорт. Седмичната програма за физическа активност помага значително за намаляване на рисковете за здравето и предотвратяване на наднормено тегло, затлъстяване и метаболизъм, сърдечно-съдови, туморни и невродегенеративни заболявания, според лекаря. Любомир Фабрьова, експерт по метаболитни заболявания и президент на словашката асоциация по обезология.
Групата от експерти, които са работили по проекта, се ангажират да продължат кампанията за популяризиране на здравословния начин на живот и активно да се занимават с въпроси, свързани с етикетирането на диетата и храните. В същото време те ще си сътрудничат с Министерството на здравеопазването за превенция на метаболитни, сърдечно-съдови и онкологични заболявания.