Новини, запазени във вашия профил

бозайниците

Мистерията на мазнините при бозайниците

Затлъстяването е възникващият проблем на 21 век. Няма съмнение, че произходът е в енергиен принос, по-голям от разхода. Има повече затлъстели, защото наличието на калорично плътна, евтина и „вкусна“ храна е все по-важно. И всеки път трябва да полагаме по-малко физически усилия, за да задоволим нуждите си. Преди много години затлъстяването беше синоним на богатство, днес е на бедност. Има други обстоятелства или условия, които го улесняват. Някои проучвания, направени върху еднояйчни близнаци, дори вдигнати, установяват, че гените обясняват 60% до 90% от затлъстяването при тези субекти. В общата популация генетичното влияние е по-близо до 40%: Осиновените деца са по-сходни по отношение на теглото на своите биологични родители, отколкото на реалните. Един от начините за действие за гените е чрез модифициране на сигналите, които действат в центъра за регулиране на апетита. Скоростта на метаболизма, термичният отговор на храната и спонтанната физическа активност също се наследяват до известна степен.

Приблизително 70% от калорийните разходи се използват за поддържане на тялото живо: за постигане на стабилна температура от 37 °, за извършване на цялата метаболитна работа като поддържане на така наречената натриева/калиева помпа и не по-малко важната физиологична работа: дишане, смилане, изпомпване на кръв? Ускоряването или забавянето на метаболизма ви в покой има важни последици за теглото. Както затлъстелите, така и хората с нормално тегло реагират, като променят скоростта на метаболизма си към наддаване или отслабване: ако отслабнете, основният ви метаболизъм се забавя, за да спести енергия. Това обяснява защо отнема толкова време, за да продължите да отслабвате.

Превръщането на храната в вещества, които могат да се използват за изгаряне или съхранение, има енергийни разходи. Нарича се термичен ефект на храната. Има много фактори, които го модифицират. Например упражненията увеличават този ефект, така че повече се харчат за обработка. Може да се каже, че храната се използва по-малко. Изглежда, че този ефект се регулира от вегетативната нервна система, онзи компонент на нервната система, който е отговорен за насочване на телесната дейност, без да знаем това. Също така влияе върху така наречените кафяви или кафяви мазнини.

А спонтанната физическа активност, която англичаните наричат ​​„въртене“ (не седи неподвижно), може да изразходва между 100 и 800 калории на ден. Един грам натрупана мазнина е около 8 калории. Защо някои правят повече „размивка“ от други, въпрос на гени, без съмнение, но и на околната среда.

Възрастните задържат малко термогенни мазнини, особено в раменния пояс. Той е по-обилен при слабите, отколкото при затлъстелите. Може би защото първите по-трудно запазват топлината. Но това е спекулация. Проучванията показват, че този вид мазнини могат да бъдат създадени при диета с ниско съдържание на протеини. Трудно е да се разбере защо. Опитът показва, че отслабването е трудно. Възможността за генериране на повече кафява мазнина за постигането й е опция, която поражда много очаквания и съмнения.