Следвайте тези 10 съвета, за да намалите възможните инфекции, като боравите правилно с храната

Мадрид | 08 · 06 · 15 | 16:54

градуса Целзий

Новини, запазени във вашия профил

Как да избегнем хранителни заболявания. GettyImages

Критична част от здравословното хранене е поддържайте храната в добро състояние. Замърсителите в дома могат да бъдат намалени и храната да се консумира безопасно чрез правилно боравене с храната.

Почистването, отделянето, готвенето и охлаждането са четирите ключови области за избягване на болести, пренасяни с храна в дома, според уебсайта на Центъра за насърчаване на храненето на Министерството на земеделието на САЩ.

Ние събираме десет съвета, които специалистите на този американски център за популяризиране на общественото здравеопазване за правилно боравене с храни в тези четири области:

1. Измийте ръцете си със сапун и вода

Намокрете ръцете си с чиста течаща вода и нанесете сапун. Използвайте топла вода, когато е възможно. Разтрийте ръцете си, за да се напени и почистете всички области на ръцете си за 20 секунди. Изплакнете добре ръцете си и ги подсушете с чиста хартиена кърпа. Ако е възможно, използвайте хартиена салфетка, за да изключите крана.

2. Дезинфекцирайте повърхности

Повърхностите трябва да се почистват с гореща сапунена вода. Разтвор от една супена лъжица белина без аромат на 3,75 литра вода може да се използва за саниране на повърхности.

3. Почиствайте хладилника с храна веднъж седмично

Поне веднъж седмично трябва да изхвърляте охладените храни, които няма да ядете. Приготвените остатъци от храна трябва да се изхвърлят след 4 дни, суровата кайма и пилето след един или два дни.

4. Поддържайте уредите чисти

Почистете интериора и екстериора на уредите. Специално внимание трябва да се обърне на бутоните и дръжките, които могат да причинят кръстосано замърсяване на ръцете.

5. Чиста храна

Почиствайте пресните зеленчуци и плодове под течаща вода преди ядене, рязане или готвене. Дори ако планирате да ги обелите или нарежете преди ядене, важно е първо да ги прокарате добре през вода, за да предотвратите преминаването на микробите отвън във вътрешността на продукта.

6. Отделна храна при пазаруване

Морските дарове, говеждото, свинското или птичето месо трябва да се поставят в найлонови торбички. По-добре ги съхранявайте в хладилник под храната, която ще се консумира преди.

7. Отделна храна при приготвяне и сервиране

Винаги използвайте чиста дъска за рязане за пресни продукти и различна за сурова риба и месо. Никога не поставяйте готвена храна обратно в същата чиния или дъска за рязане, в която преди това имаше сурова храна.

8. Използвайте термометър за храна, когато готвите

Трябва да се използва термометър за храна, за да се гарантира, че храната е безопасно приготвена и че готвената храна се поддържа на безопасна температура, докато не се яде.

9. Гответе храната до безопасни вътрешни температури

Ефективен начин за предотвратяване на болести, предавани с храна, е да се провери вътрешната температура на морски дарове, червено месо или птици и ястия от яйца. Готви всички сурови телешки, телешки, свинско и агнешко филе или нарязани на минимална вътрешна температура от 62,7 градуса по Целзий.

За безопасност и качество оставете месото да почива поне три минути, преди да го нарежете или изядете. Гответе цялото смляно говеждо, свинско, агнешко и телешко месо до вътрешна температура от 71,1 градуса по Целзий. Птиците, включително пилешкото месо и пуешкото месо, трябва да достигнат вътрешна температура от 73,8 градуса по Целзий, когато се готвят.

10. Поддържайте храната на безопасна температура

Дръжте студените храни на или по-ниски от 4,4 градуса по Целзий. Горещата храна трябва да се съхранява при температура от 60 градуса по Целзий или по-висока. Храната вече не се счита за безопасна за консумация, когато е държана в опасната зона (между 4,4 и 60 градуса по Целзий) повече от 2 часа (1 час, ако температурата е над 32,2 градуса по Целзий).