произход

Мнозина я познават като Руска салата, но някои все още я наричат ​​с първоначалното й име: Салата Оливие. Руската салата е една от най-популярните салати в света, но има много вариации на това ястие, тъй като оригиналната му рецепта винаги е била смятана за загадка.

Една от най-популярните теории за руската салата е тази за Белгийски готвач от френски произход на име Люсиен Оливие. Твърди се, че Оливие емигрира в Русия, за да отвори ресторанта си за висша кухня в Москва, Ермитаж (или Ермитаж) около 1860 г. в сграда до площад Трубная. В ресторанта си Оливие предлагаше най-доброто от френската гастрономия; бизнесът успял благодарение на царската аристокрация и големите интелектуалци, събрали се там.

В менюто им звездата беше салата, първоначално наречена "Майонеза за игра" което по-късно смени името си на salat Olivye или салат Оливье на руски. Рецептата на Оливие се състоеше от месо, хайвер, телешки език и трюфел, както и кисели краставички, варени картофи и маслини, всички добре покрити с майонеза, която малцина могат да разгадаят.

Това, което правим в Animal Político, изисква професионални журналисти, работа в екип, поддържане на диалог с читателите и нещо много важно: независимост. Можете да ни помогнете да продължим. Бъдете част от екипа. Абонирайте се за Animal Político, получавайте предимства и поддържайте безплатна журналистика.

За първи път в историята на Чили, на 25 октомври гражданите се питат дали одобряват или отхвърлят изготвянето на нова конституция.

Референдумът в Чили, одобрен в политическо споразумение в Конгреса след цикъл от демонстрации, започнал със студентските шествия през 2006 г. и завършил през октомври 2019 г., ще определи институционалната политическа съдба на Чили през следващите години.

Спечелването на "одобрението" ще бъде за първи път от 1833г че Конституцията се изготвя от граждански конвент, избран с всеобщо гласуване.

Заложеното в референдума, освен „одобрението“ или „отхвърлянето“ и вида на конвенцията, която в крайна сметка възниква за неговото изготвяне, е това, което чилийските и латиноамериканските анализатори отговарят на BBC Mundo тук.

1. Създаване на конституция "без травма"

Въпреки факта, че е претърпял многобройни реформи, действащата до днес конституция в Чили е разработена и одобрена през 1980 г. при военния режим на генерал Аугусто Пиночет и според политолога Габриел Негрето „символично и политически, тя никога не е преодоляла това вроден дефект ".

По тази причина в конституционния процес, който може да започне с триумфа на "одобрението", е заложено легитимност на произхода за евентуална нова конституция за Чили, казва Би Би Си Мундо Негрето, който е бил консултант на ООН в процесите на конституционна реформа в различни страни от Латинска Америка.

Гети Имиджис Настоящата конституция беше одобрена и написана по време на военното правителство на генерал Аугусто Пиночет.

„Какво заобикаляше Конституцията на Пиночет?: Че тя е родена от акт на сила, насилие; това беше направено в климат на страх, на терор ”, описва академикът. "За да се отбележи контраст с произхода на старата конституция, новата трябва да се роди от широка гражданска подкрепа и в спокойна среда," казва той.

„В този смисъл има призив към вниманието на онези, които подкрепят„ одобрението “на призива за спокойствие ... Социалното огнище, което включваше голям брой легитимни искания, беше свързано и с неоправдани актове на насилие, които до днес не са ясни. Не можете да премахнете цялото насилие, но трябва да е ясно, че то отговаря на изолирани групи “, казва той.

За да може Чили ефективно да има конституция, която не носи травмите на сегашната, твърди Негрето, също така се изисква една от двете опции да спечели с една достатъчно голямо мнозинство и при гласуване с важно участие, надяваме се по-висока от средната стойност на последните избори в Чили.

„Референдум като този, проведен за мирното споразумение в Колумбия, не е същият като този за основните правила, с които искаме да живеем като общество, както е дефинирано в Чили. В този случай, ако разликата между опцията, която печели, и тази, която губи, е малка, това е проблематично ”, предупреждава академикът.

„Би било лошо начало, ако„ одобрението “спечели с малка разлика: травмата, която Чили изпитва по отношение на наследството от диктатурата, идва от плебисцита от 1988 г., когато военната диктатура в крайна сметка дава преход към демокрация с много висока политическа власт („Да“ на Пиночет получи 43% и „Не“ 54,7%). Тук не би трябвало да има съмнение относно позицията на мнозинството ”, казва Негрето.

Getty Images Социалното огнище от октомври 2019 г. включи сред исканията си изготвянето на нова конституция.

„Ако резултатът беше 51 за„ одобрението “и 49 за„ отхвърлянето “, щях да бъда много загрижен за бъдещето на Чили“, добавя Негрето.

„Защото това би означавало, че конституционната промяна не се отхвърля от малцинството, а от половината население. И това е тревожно в поляризиран контекст, защото тук няма половин мерки: Конституцията е променена или не ".

2. Възстановете легитимността на политиката

Вики Мурийо, директор на Института за латиноамерикански изследвания към Колумбийския университет в Ню Йорк, посочва, че плебисцитът в Чили е възникнал като отговор на социалната мобилизация, „симптом на кризата на представителство на политическата система“ в страната.

„Излизането на улицата и виковете се стремяха да накарат политиците да слушат гражданите, дори когато това търсене на внимание изискваше разбиване на вратата на стаята, където се взимат решения, както се казва в песента„ Хамилтън “.

Академикът се позовава на "Помещението, в което се е случило" една от темите на популярния американски мюзикъл, която описва тайните преговори, при които елитът преговаря извън очите на общественото мнение, практика, която в Чили се описва като "кухнята".

„Важно е да запомните очакванията, които носи съставният процес, и важността да се държи тази врата отворена. Това предполага, че не само резултатът, но и конституционният процес ще бъдат ключови за възстановяването на политическата легитимност ”, казва Мурильо.

За да спечели "одобрението", политологът предупреждава, че е важно "да се гарантира влизането в нови актьори като агенти за гражданско представителство и в същото време, че както стари, така и нови представители гарантират вниманието им към гражданите, дори когато не викат или не са на улицата ”, казва той.

Гети Имиджис На 18 октомври се навърши една година от началото на социалното огнище в Чили.

Как да постигнем тази цел? Създаването на човешка връзка, основана на съпричастност и споделен опит, предлага.

„Гражданите да се разпознават в своите представители и да могат да им се доверят. Процесът не може да участва с участието до последните случаи, ще изисква изчакване и може да включва грешки. Поради тази причина доверието в онези, които са в стаята, където се вземат решенията, зависи както от отворената врата, така и от съпричастността между тях и тези, които твърде много години искат да бъдат изслушани ”, описва политологът.

3. Преразпределете властта и обществените блага

„Конституциите определят правилата на играта“, описва Мириам Хенрикес, декан на Юридическия факултет на Университета Алберто Уртадо.

„Най-големият етикет, който бих поставил върху чилийския процес, би бил вариантът за промяна на правилата на играта за разпределение на властта и ценни обществени блага за съществуването на цялото общество. Не само граждански права, свободи, но и социални, като вода, жилища, образование ".

Хенрикес твърди, че ако се извърши съставният процес, един от вариантите е този премахват се пречките, които днес пречат на промяната на някои публични политики в Чили чрез Конгреса. Съгласно действащата конституция, дори ако законът бъде одобрен от супер парламентарно мнозинство, той може да бъде оспорен пред Конституционния съд (ТК).

"Ако някой установи в Конституцията, че въпросите ще бъдат уредени например от прост закон и ТК бъде модифициран, ефектът ще бъде, че промените в публичните политики ще бъдат по-прости", казва академикът.

Гети Имиджис В опцията "отхвърляне" има и хора, които вярват, че са необходими дълбоки промени.

„„ Отхвърлянето “би означавало, че гражданите нямат волята да променят Конституцията, защото нещата, каквито са, са добре. Но това не пречи да могат да се правят реформи. Има хора с „отхвърляне“, които вярват, че са необходими дълбоки промени и са се ангажирали да ги предприемат “, казва Хенрикес.

„Разликата е в това в 'Аз одобрявам' има маршрут, ясен път, специфичен орган. Реформите, направени в случай на „отхвърляне“, ще бъдат направени чрез настоящия Парламент и промените няма да имат толкова легитимност, колкото тези, които биха имали орган, специално избран за него “, добавя той.

„Възможно е една нова конституция да изглежда доста подобна на настоящата и очакванията да са разочаровани, но аз настоявам за важността да седнем да говорим. Тази разлика вече трябва да задоволи много очаквания: да имаме социален пакт, който според нас е наш “, заключава той.

4. Създаване на уникален съставен процес в Латинска Америка

Както провеждането на плебисцита, така и учредителният процес, който произтича от неговите резултати, ще бъдат регламентирани от сегашната Конституция, която беше специално реформирана от Конгреса за тази цел. Това бележи една от разликите в чилийския конституционен референдум с другия опит в Латинска Америка.

„Не е толкова обичайно настоящата конституция да бъде модифицирана, за да я замени. Изключително е Чили да следва този път, този процес, с установени процедури и срокове. И е максимално предизвикателство да се срещнем с тях ”, казва Хенрикес.

Гети Имиджис Референдумът ще се проведе след ограниченията, наложени от пандемията на коронавируса.

Освен това в този случай не правителството ще определи конституционната промяна или органът, който може да изготви новата конституция, а гражданството.

„Освен това в Чили няма хегемонистична сила, която да надделее в дебата. Няколко от латиноамериканските процеси са белязани от съществуването на много преобладаващи политически сили, където преобладава мнозинството. Това не се случва в Чили, защото силите са разпокъсани. И това, което може да бъде сложно и то е, ни принуждава да сключваме пактове “, казва политологът.

„Всеки процес в Латинска Америка има нещо, което го прави уникален. В чилийския случай фактът, че всички или голяма част от политическите сили са се споразумели за институционален канал за кризата, е нещо, което я прави уникална “, заключава Хенрикес.

Сега можете да получавате известия от BBC News Mundo. Изтеглете нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.

Това, което правим в Animal Político, изисква професионални журналисти, работа в екип, поддържане на диалог с читателите и нещо много важно: независимост. Можете да ни помогнете да продължим. Бъдете част от екипа. Абонирайте се за Animal Político, получавайте предимства и поддържайте безплатна журналистика.