За да разберем първо концепцията, за която ще говорим, трябва да стане ясно, че има 3 вида „горива“, които тялото използва за генериране на енергия: мазнини, на захари и протеин:
Захарите придават на храната сладък вкус и основният източник на енергия на тялото, така че когато тренирате, не „изгаряте“ мазнини, а по-скоро захар.
Мазнините са Резервации, това, което тялото използва, за да се поддържа след като захарта е в недостиг, така че реалното изгаряне мазнини се появява в часовете след тренировка или продължителни тренировки, където запасите от захар са изчерпани.
Накрая имаме протеините, които са аварийният резерв, тъй като те се използват само когато мастните запаси са ниски, в допълнение към това те са основата за изграждането на мускулите и тялото като цяло.
Сладък метаболизъм
Захарта, когато се метаболизира в тялото ни, се трансформира в глюкоза че се абсорбира в червата, откъдето преминава към черния дроб; там става гликоген и се съхранява като енергиен резерв до максимално количество от 100 грама в черния дроб и 200 грама в мускулите. Ако погълнатото количество захар е такова, че надвишава границите на съхранение на гликоген, излишъкът от глюкоза в кръвта се трансформира в мазнина в мастната тъкан, образувайки форма на дългосрочен енергиен резерв: „ако не се използва сега, ще я използвам по-късно“.
Струва ми се, че важното за изясняване е, че захарта, както и другите прости въглехидрати (хляб, сладкиши, рафинирани брашна и др.), Когато се усвояват бързо, тялото ни смята, че има твърде много храна и съхранява го с висока скорост, не ни позволява да изгаряме мазнини, за разлика от сложните въглехидрати (ориз, картофи, сладки картофи и др.), които се усвояват бавно и следователно ги използваме едновременно и не се съхраняват.
И накрая, бих искал да завърша, като дефинирам, че под захар имам предвид не само рафинирания бял прах (или мусковадо), който всички знаем, но всички естествени и неестествени източници, независимо колко органични, те не спират да съдържат захар и следователно се превръщат в глюкоза, тук идват мед и плодове. Ако искате да знаете кои плодове имат повече захар, препоръчвам ви да кликнете тук.
Следващият път, когато трябва да решите между мазнини и захар, вие знаете как ще реагира тялото ви.
- Защо излишната захар не се превръща в мазнини, но все пак може да ви напълнее
- Митът или фактът е, че медът е по-здравословен от захарната захар
- Ползите от неподсладено и обезмаслено кисело мляко Нискомаслено кисело мляко
- Какъв е перфектният баланс на въглехидрати, протеини, калории от захар и мазнини
- Кисело мляко и лимонов пудинг без захар, без мазнина