Всеки ден ни засипват с публичност относно тази диета и много се казва, че е панацея за проблемите с наднорменото тегло; но наистина ли е толкова полезно?

периодичното

Екстремните модели на периодично гладуване са с висок риск, тъй като насърчават развитието на хранителни дефицити, ускорена загуба на мускулна маса и дехидратация поради ограниченото време за поглъщане на правилното количество хранителни вещества. (Shutterstock)

Всеки режим на диета има своя момент на слава и сред толкова много съществуващи, един от тези, които причиняват най-много фурор, е периодичното гладуване. Но какво е периодичното гладуване? Наистина ли работи? Кармен Неварес Алонсо, диетолог-диетолог от Олимпийския комитет на Пуерто Рико и професор в Университета на Пуерто Рико, изяснява най-често срещаните съмнения относно тази диета.

"Постоянното гладуване е начин за преразпределяне на храната, която трябва да се консумира в рамките на определен период от време. Състои се от въздържане от консумация на храни и напитки с калорично съдържание, редувани с периоди на нормална консумация на храна ", обясни той и добави, че този режим е станал известен като начин за бързо отслабване и защото има" известни "или от шоубизнеса, който са направили.

Колко са видовете гладуване?

Има голямо разнообразие от формати, които се различават по продължителността и честотата на пости. Те могат да бъдат разделени на няколко типа:

  • Религиозни пости
  • Гладуване по медицински причини (лабораторни изследвания и др.)
  • 8 часа, 12-16 часа ограничение на храната
  • Алтернативни дни: консумацията на храна през ден (храната е ограничена за периоди от 24 часа) в дните, в които е разрешено да се приемат само 25% от общите калории, трябва да се приемат.
  • Модел 2: 5: два дни в седмицата не ядете и пет дни ядете. Само 25% от общите калории трябва да се ядат в дните, в които е позволено да се яде.

Въпреки това, Неварес Алонсо посочи, че чрез интернет и социалните мрежи можете да получите много модели, които включват от гладуване от 16 часа на ден (имащи само 6 до 4 часа за ядене), до модели, при които те са 48 часа без ядене (през това време време приемът на вода и чай е разрешен).

„Тези екстремни модели са с висок риск, тъй като насърчават развитието на хранителни дефицити, ускорена загуба на мускулна маса и дехидратация поради малкото време за поглъщане на правилното количество хранителни вещества“, Той заяви, в същото време, че посочи, че има много дезинформация и дезорганизация по отношение на начина на прилагане на тази хранителна система.

Постоянното гладуване е здравословно?

Тъй като този начин на хранене и графиците му се определят от потребителя, напътствията на лицензиран диетолог са много важни., подчерта адвокатът Неварес Алонсо, тъй като, както всеки метод за отслабване, той трябва да бъде придружен от образователен процес, който благоприятства развитието на способността да се храните добре и да правите адекватен избор на храна през целия живот.

„Ако това не е налице, рязко и моментно намаляване на теглото ще се получи само с увеличаване на загубеното тегло след спиране на периодичното гладуване“, подчерта, докато обяснява това модели, при които консумацията на храна е ограничена за 8 до 12 часа, са управляеми алтернативи, при които с надзора и ръководството на лицензиран диетолог може да се направи адекватен подбор на храни, без риск от развитие на хранителни дефицити.

Въпреки това, "модели, при които приемът на храна е ограничен за по-дълги периоди и от своя страна ограничава количеството храна само до 25% от общите калории, правят компромис с избора на храна. При тях възможността за постигане на адекватна консумация на всички хранителни вещества (особено: протеини, витамини, минерали, фибри и биоактивни компоненти, като фитохимикали и пробиотични бактерии) е сериозно ограничена ".

Този режим се препоръчва на хора с наднормено тегло поради излишни мазнини, затлъстяване и метаболитен синдром. Въпреки това, възрастни хора, бременни жени, кърмачета, хора с хранителни разстройства: като анорексия, орторексия, атлетична анорексия или синдром на преяждане; и лица, изпълняващи планове за обучение за участие в спортни дейности с висока интензивност и/или продължителност, като маратонски състезания, ходене, кросфит, плуване, контактни спортове и други, не трябва да спазват този тип диетичен протокол, подчерта Неварес Алонсо.

Популярно се смята, че това е перфектен режим за изгаряне на мазнини, но „реалността е, че ние изгаряме мазнини през цялото време, макар че продължителните периоди без ядене не само увеличават изгарянето на мазнини, но и мускулните протеини“, подчерта Неварес Алонсо.

Друг много често срещан въпрос е дали витаминните добавки са необходими по време на този режим. Тъй като няма начин да се получат адекватни количества витамини и някои минерали при периодични гладувания за продължително време и с по-голямо ограничение, „определено трябва да разчитате на витаминни и минерални добавки, за да избегнете недостиг на тези основни хранителни вещества.“, Разкри Неварес Алонсо, като същевременно добавя, че „ако се прави правилният подбор на храни, при периодични гладувания от 8 до 12 часа, не би трябвало да има затруднения при получаването на всички хранителни вещества в подходящите количества“. В този процес образованието и планирането на това какво да ядете е много важно.

Ползи от периодичното гладуване

  • Намаляване на теглото
  • Намаляване на високите нива на захар, холестерол, триглицериди, провъзпалителни фактори (фактори, които увеличават риска от развитие на рак, диабет, коронарна болест на сърцето)
  • Постоянното гладуване с продължителност от 8 до 12 часа е нискорискова алтернатива, стига храната, която ще се консумира, да има добра хранителна плътност (качество).

Постите от 24 до 48 часа са екстремни модели, така че трябва да се избягват.

Рискове

Дългите периоди без хранене могат да причинят:

  • Раздразнителност, лошо настроение
  • Лошо умствено задържане (краткосрочна памет)
  • Намалена способност за извършване на работа, която изисква много умствени възможности
  • Хипогликемия (ниска кръвна захар)
  • Замъглено виждане
  • Загуба на мускулна маса
  • Намалена способност за упражнения с умерено-висока интензивност (енергична)
  • Хранителни разстройства, като: анорексия, булимия или синдром на преяждане

Чрез значително ограничаване на приема на храна, екстремното периодично гладуване ограничава получаването на необходимите хранителни вещества в правилното количество.

Още едно предизвикателство за екзекуцията

Диетологът обясни, че е трудно да се определи дали режимът се изпълнява правилно, тъй като повечето хора, които са изложени на този тип диета, го правят без помощта на специалист, специализиран в областта на храненето. което в случая на Пуерто Рико е лицензиран диетолог.

Въпреки това, някои положителни промени, които могат да бъдат идентифицирани чрез правилно спазване на режима, включват от намаляване на нивата на висок холестерол, захар и триглицериди, до загуба на тегло без развитие на усложнения, като ниска кръвна захар, главоболие, раздразнителност, лошо настроение и опасно повишаване на кетонните тела.

Мнозина се чудят дали физическата активност трябва да бъде намалена по време на този режим. въпреки това, Въпреки че данните сочат, че упражненията трябва да бъдат включени във всички етапи от живота, моделите, при които консумацията на храна е ограничена до само 25% от общите калории, водят до намалена способност за упражнения с умерен и висок интензитет, Неварес Алонсо обясни, като добави, че те също причиняват по-сериозни проблеми:

Изчерпване на мускулните запаси от гликоген (запаси от въглехидрати в мускулите), ограничаване на способността да се прави умерена до висока интензивност тренировка (която изгаря най-много калории)

  • Загуба на мускулна маса
  • Централна умора и умора на мускулите
  • Повишени шансове за нараняване
  • Изпълнявайте упражнения с ниска интензивност (според всеки индивид)
  • Увеличаване на използването на мазнини като енергиен източник (това НЕ е същото като изгаряне на повече калории)

По този начин, „В много случаи хората спортуват само в дните, в които се хранят“, Каза Неварес Алонсо, като същевременно подчерта това тези, които правят периодични пости за кратки периоди, като например 8 до 12 часа, не би трябвало да имат затруднения в упражненията.

За да се избегнат усложнения при изпълнение на този тип режим и да се получат всички възможни ползи за здравето, той препоръча да се потърси ръководството на диетолог-диетолог, с когото обективно можете да обсъдите предимствата и недостатъците на тази хранителна стратегия, ако тя е правилната за вие и ако е така, помагайте ви да разпределяте храната по балансиран начин, избягване на дисбаланс (излишна или лоша консумация на храна), което може да доведе до запек, дехидратация, хранителни дефицити (дефицит на витамини като С и В комплекс), хипогликемия (ниски нива на кръвната захар) и да развие нива, опасни от кетонните тела.

„Има много малко надеждна информация за дългосрочните ползи от режимите на периодично гладуване, така че е необходима повече научна информация по тази тема“., Неварес Алонсо подчерта, като заключи, че в много случаи ползите от загуба на тегло и метаболизма са подобни на тези на други по-малко драстични планове като средиземноморската диета и други планове за балансирано отслабване.