Безброй пъти сме чували за хранителните свойства и предполагаемите ползи от тази храна в организма. Съществуват обаче много неточности около най-разпространените популярни вярвания.
Диетологът Сарай Алонсо решава основните неизвестни, свързани с този тропически плод, както и скъсвания с някои от митовете, които погрешно са свързани с тази храна.
Дали е храна за изгаряне на мазнини?
„Изглежда странно да се каже, че няма храни за изгаряне на мазнини, когато това е нещо, което непрекъснато чуваме около нас, но всъщност само намаляването на консумираната енергия, придружено от упражнения, помага да се намали процентът на мастната маса в тялото. Да, вярно е, че сме склонни да свързваме ананаса със загуба на тегло, защото е обичайно той да се появява в диетите, тъй като тази храна обикновено е включена заради своите засищащи и диуретични свойства "
Наистина ли насърчава храносмилането?
"Така е. Ананасът има ензим, наречен бромелайн, чиято функция е да „разгражда“ молекулите, които храната става по време на храносмилането, като по този начин е допълнителна помощ за храносмилателния процес. Единственият недостатък е, че бромелаинът е концентриран в сърцевината на ананаса, тази дървесна част, която обикновено не се консумира. Освен това той осигурява повече фибри, отколкото други плодове, като пъпеш например, което улеснява перисталтичните движения на червата по време на храносмилането. "
Помага ли в борбата с холестерола?
„Само храните за животни съдържат холестерол в състава си, така че зеленчукът никога няма да ни накара да повишим стойностите им в кръвта. В случая на ананас, не можем да кажем, че той има директен понижаващ ефект върху холестерола, това, което трябва да гарантираме, е консумацията на 5 порции плодове и зеленчуци на ден (включително ананас). Те ще избегнат излишния прием на холестерол и ние ще се погрижим за нашите артерии с всички витамини и минерали, които ще приемаме през целия ден. "
Дали "ананасовата диета" е ефективен метод за отслабване?
„Диетата винаги трябва да бъде разнообразна и балансирана. Ако се съсредоточим само върху една храна, логично е да отслабнем заради всичко, което преставаме да приемаме, но не осигуряваме достатъчно протеини, витамини и минерали, липиди или въглехидрати, за да работи механизмът на тялото ни правилно. И тогава може да се появят главоболие, мускулен дискомфорт, умора, обезсърчение ... Преди да започнете деня, трябва да отидете при диетолог, за да прецените всеки отделен случай и да подготвите персонализирана диета за вас. "
Избор и опазване
За да се възползваме от всички описани хранителни свойства, първо трябва да знаем как да изберем продукта в него оптимално състояние на консумация. Популярен трик е да издърпате едно от централните листа от короната. Ако излезе лесно, тогава ананасът ще узрее. Можем да разгледаме и основата. Ако пусне течност, плодовете вероятно вече са минали, докато ако не издава никаква миризма, когато носи носа към него, той все още ще бъде твърде зелен за консумация.
След като нашето парче е избрано, важно е да го държим на хладно и сухо място. Тъй като това е много деликатен плод, след като го нарежем, трябва да го съхраняваме в херметически затворен контейнер в специалното чекмедже за плодове и зеленчуци, тъй като това отделение е специално проектирано да пресъздаде най-благоприятните условия за температура и влажност за запазването му.