Той не повишава холестерола, нито дебелее толкова, колкото си мислите, нито се усвоява толкова зле. Около яйцето има повече от един мит. Тук ги прекратяваме. Разберете цялата истина за това питателна храна.
Не повишава сърдечно-съдовия риск
Да, яйцето има холестерол сред неговите компоненти (200 mg/единица), но това - само в дози - е необходимо за цял живот. Вярата, че диетичният холестерол е причина за повишаване на холестерола в кръвта, доведе до широко разпространени препоръки за намаляване на консумацията на яйца.
Предотвратява артериосклерозата
"Изследванията, публикувани през последните години, потвърждават, че консумацията на яйца не увеличава сърдечно-съдовия риск при здрави хора, тъй като осигурява фосфолипиди и ненаситени мазнини, витамини и антиоксиданти, които предотвратяват артериосклерозата", обясняват на министерския уебсайт egg.org.
Той има само 80 калории
Също така много диети за отслабване те забраниха консумацията им с аргумент, че е с високо съдържание на калории. Средното яйце обаче има само 80 калории. Тоест, същото като пълноценно натурално кисело мляко, две филийки студено пуешко месо и парче сирене, храни, които диетите обикновено позволяват.
Засищащо е
Благодарение на богатството си на протеини (7,5 g/единица). Това се твърди от различни изследвания, включително едно от Университета в Мисури (2013), което е установило, че яденето на яйца има засищащ ефект и помага за регулиране на мозъчните сигнали за ситост.
Как да извлечете максимума от него?
Най-доброто време за приемане е в закуска. Това ще ви позволи да контролирате апетита си през целия ден и ще имате по-малко чувство на глад между храненията.
Висока биологична стойност
Това е името на протеините, които съдържат повече незаменими аминокиселини (т.е. тези, които тялото не е в състояние да произвежда и трябва да се набавя с храната). Аминокиселините са мощност база, тъй като те се намесват в оптималния транспорт на мазнини, хидрати, протеини, минерали, витамини. и в доброто му използване.
Номер едно
Е, яйцето е номер едно по отношение на протеинови храни с висока биологична стойност, последвано от говеждо и пилешко, риба и краве мляко.
Несмилаемо ли е?
Смилаемостта на яйцето зависи не толкова от него, колкото от толерантност на всеки човек и на начин да го приготвите. Например, твърдо сварените яйца се понасят най-зле, тъй като жълтъкът, частта, която концентрира мазнини, се коагулира и следователно действието на липазите, ензимите, които допринасят за усвояването на мазнините, е по-бавно.
Не абсорбира цялото масло
По отношение на мазнините, пържено яйце Съдържа повече от сурово или варено, макар и не толкова, колкото се смята, тъй като способността му да абсорбира маслото е ограничена и не зависи от използваното количество.