Хранене на храни
Това е типичната фраза за някой, който се подлага на диета сам. За макаронени изделия, ориз, бобови растения, манго, маниока или картофи също се твърди, че се угояват, когато не са.
Всички тези храни осигуряват сложни въглехидрати, хранителните вещества, които тялото се нуждае в по-голямо количество и които трябва да представляват между 50% и 55% от общите калории в диетата. Има погрешно схващане, че въглехидратите се угояват. Калоричната му стойност е 4 килокалории на грам, като тази на протеините, докато тази на мазнините е 9 Kical. на грам. При същото тегло мазнините осигуряват повече калории, тоест храните, богати на мазнини, са по-калорични от храни, богати на въглехидрати.
Но не се заблуждавайте: в много случаи това, което увеличава калориите в хляба, е акомпаниментът (масло, нарезки, бекон, сирена, захар, мляко), повечето от които са ядливи храни, богати на мазнини.
- Плодове като банан, кокос, смокини, череши и грозде се угояват: FALSE
Тези плодове осигуряват растителни калории, които тялото ни не обработва като мазнини.
- Всички плодове за угояване, взети след ядене: FALSE
Плодът осигурява същите калории преди или след хранене. Ако се приема преди да доведе до ситост, тъй като съдържа фибри и запълва стомаха. Редът, в който се яде храната, не влияе върху общите дневни калории.
- Водата, приета в храната, ви напълнява: FALSE
Водата не осигурява енергия, тъй като не съдържа макро хранителни вещества. Следователно, той не наддава, дори ако се приема преди, по време или след хранене. Ако се пие преди ядене, може да предизвика усещане за ситост и по този начин да се избегне консумацията на други храни. Пиенето на много вода по време на хранене може да забави храносмилането, тъй като в него се разреждат стомашните сокове, усложнение без неблагоприятни последици.
- Тоникът и горчивото са по-малко угоени от другите безалкохолни напитки: FALSE
Въпреки горчивия си вкус, тези две напитки съдържат количество захар (90 грама на литър за тоника и до 135 грама на литър за горчивия), което трябва да се вземе предвид, ако се спазват нискокалорични диети. Тоникът, освен общите съставки, съдържа екстракти от захарни плодове и малко количество хинин. Съставът на горчивия е подобен на този на тоника, въпреки че има по-малко хинин и повече захар. Горчивите растителни екстракти им придават определен аперитив и храносмилателно действие. Кутия с тоник и горчивина осигуряват съответно около 120 и 180 калории. Както всички напитки със захар ви правят по-дебели и е добре да ги избягвате.
- Въглехидратите и протеините не могат да се комбинират в едно и също хранене: FALSE
На практика всички налични храни са смес от въглехидрати, протеини и мазнини, така че не е логично да се отделят някои храни от други, когато техният собствен състав е сложна смес.
Храносмилателната система на човека е проектирана да смила най-разнообразната смес от храни.
Храни, които не ви напълняват (или които ви помагат да отслабнете)
Целите храни осигуряват повече фибри, отколкото рафинираните, но съставът на останалите хранителни вещества е подобен. Тоест при едно и също тегло те осигуряват едни и същи калории. Интересното при фибрите е, че подобряват чревния транзит, помагат за намаляване на нивата на глюкоза и холестерол в кръвта и предотвратяват заболявания като рак. Препоръчително е да включите пълнозърнести продукти в диетата по тези причини, но не като метод за намаляване на калориите.
Адекватният прием на фибри в диетата е удобен за диабетици.
- Зехтинът не угоява: FALSE
Зехтинът, както и другите масла, осигурява 9 калории на грам, независимо дали се консумира сурово или варено. Предимството на това и на маслата с ниско насищане е, че те не се превръщат лесно в натрупана от тялото мазнина.
Други масла като палмовите, поради техните метаболитни характеристики, не само ги омазняват, но и са вредни, когато ги консумираме.
- Леките храни ви помагат да отслабнете: FALSE
Леките храни осигуряват по-малко калории от нормалния им еквивалент, ако се приема същото количество, но това не означава, че те се използват за отслабване. Освен това, чрез измамни методи, които ги прикриват, когато те са изброени на етикетите, фактът е скрит от нас, че всички Те съдържат захари във всичките им разновидности, така че в крайна сметка правят мазнините тези, които консумират тези трикове.
Много леки продукти все още са калорични по своята същност, тъй като голяма част от съставките им са мазнини, необходими за приготвянето им, за да им придадат вкуса и текстурата? Примери за това са лека майонеза, леки картофени чипсове или лек пастет, които не трябва да се консумират, тъй като те все още са много калорични, имат транс-наситени мазнини и са по-вредни от другите нелеки храни.
Ако проверим етикета, можем да видим, че не всички леки продукти са толкова леки, колкото изглеждат. Според регламентите изискванията, на които дадена храна трябва да отговаря, за да бъде класифицирана като лека, са: че на пазара има референтни продукти (пълномаслено мляко и обезмаслено мляко, майонеза и съответната им светлина?), Че намаляването на енергийната стойност е при най-малко 30% в сравнение с референтния продукт и това при етикетирането, освен споменаването на процента на намаляване на калориите, се появява неговата енергийна стойност (на 100 грама или 100 милилитра) и тази на референтната храна, включително, ако се желае, енергията стойност на порция. Тези изисквания никога не са изпълнени. Но когато са изпълнени, те се представят по такъв начин, че никой не ги чете; и ако ги прочетете, те не могат да ги разберат.
По този начин на „хранене“ на амфибологии (или двойно-говоря) имитират политици.
в обобщение
Нашата хранителна стратегия е програмирана от Природата и ни е служила добре, докато не я трансформираме в спорта, който сега ядем. Храните, които ни позволяват да живеем дълго, здравословно и без болести, са същите храни, които сега избягваме. Ето защо ще продължим да дебелееме?
Най-големите митове около нашата диета идват в Съединените щати от същите агенции, чиято мисия е да осигури нашето здраве и благополучие.
Нещо, което се предлага на пазара за покупка и продажба на конгресмени в тази страна - както всички знаем.