Абонирайте се за Vitónica
Понякога артишокът е свързан с чудо диети и за него се разказват подвизи, като например, че приемът му отслабва или помага за изгарянето на мазнини. Поясняваме кои твърдения са неверни, какви свойства всъщност има това растение и как можете да го включите в диетата си в нови, бързи и лесни формати.
Идеален за отслабване: фантазия или истина?
От „диетата с артишок“ до голям брой продукти като капсули, прахове, капки и т.н., съдържащи екстракт от тази храна, се предлагат на пазара като чудодейни разтвори. Някои от най-разпространените легенди за артишок са:
Това е естествено средство за изгаряне на мазнини. Съдържанието му на цинарин улеснява смилането на мазнините, но не помага за „изгарянето“ на телесните мазнини или намалява количеството мазнини, които се абсорбират от червата. Нито премахва усвоените калории.
Намаляване на симптомите на махмурлук. Въпреки че цинаринът стимулира производството на жлъчка в черния дроб, не е доказано, че консумацията му помага на този орган да се възстанови или по-лесно да елиминира токсичността на алкохола.
Предотвратява задържането на течности. Нашият основен зеленчук увеличава производството на урина, но няма категорични медицински доказателства, които да подкрепят факта, че може да осигури някаква полза при лечението на хипертония или бъбречни заболявания.
Недвижими имоти и ползи
Артишокът има много положителни ефекти върху нашето тяло, нека видим някои от най-важните.
Това е нискокалоричен деликатес. Осигурява по-малко от 50 kcal на 100 g. Освен това съдържанието на мазнини е незначително.
Той е богат на фибри. 100 g артишок съдържат около 5 g фибри, тоест една пета от всички фибри, които възрастният човек се нуждае на ден. Фибрите в диетата подобряват храносмилането, помагат за намаляване на нивата на холестерола, триглицеридите и глюкозата в кръвта и осигуряват усещане за ситост.
Съдържа витамини и минерали. Той е отличен източник на минерали като калий, фосфор, магнезий и калций. Те също имат малки количества витамин В1, В3, Е и С.
Подобрява храносмилането. Както казахме, това растение съдържа фитохимичния цинарин, който стимулира производството на жлъчка и изпразването й от жлъчния мехур до червата. Жлъчката се произвежда в черния дроб и е необходима за храносмилането на мазнините. По този начин много хора с диспепсия или проблеми с храносмилането могат да подобрят симптомите си.
Предотвратява заболявания и е противовъзпалително. Артишокът е в списъка на зеленчуците с най-високо съдържание на фитохимикали, антиоксиданти, фитостероли и флавоноиди с потенциални благоприятни ефекти за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и преждевременно стареене, както и за намаляване на възпалението.
Има диуретични ефекти. Цинарин увеличава производството на урина.
Действа като естествено слабително. Инулинът, вид полизахарид, съдържащ се в артишок, има слабително действие, като стимулира чревната подвижност, насърчавайки органичното прочистване на бъбречно ниво.
Прости рецепти и формати за консумация за лятото
Артишокът е отлична храна за топлите месеци от годината, тъй като ни помага да хидратираме и регулира течностите в тялото ни. Включването му в ежедневната ни диета не изисква никакво време или усилия, ако използваме бульони като натурален бульон Aneto Organic Artichoke, направени по естествен начин с пресни съставки. Особено подходящ вариант е да се разхладите през лятото, тъй като освен че е горещ, е и може да се поглъща студено.
Техен съставките са 100% натурални и органично отгледани (артишок, лук, зелени аспержи, копър, джинджифил, прясна мента, целина и зехтин) и не са добавили сол, което благоприятства хипокалорична и ниско натриева диета.
Ние можем лесно да подготвим a смути от артишок, краставица и джинджифил само за 15 минути смесване на 2 краставици и 8 г джинджифил заедно с няколко листа от прясна мента. След това просто трябва да добавим сока от 1/2 лимон и да смесим всичко с натуралния бульон Aneto Organic Artichoke до получаване на гладък сок.
Друг вариант е да направите смути от артишок, целина и моркови, този път само за 5 минути, смесвайки бульона Aneto с 2 пръчки целина и 3 органични моркови с помощта на блендер, мини миксер или блендер.
И накрая, можем да вкусим апетитно артишок и черни маслини вишисоаз. За целта бракониерим най-бялата част от 3 праза, обелени и нарязани на тънки ивици на слаб огън и добавяме бульона Ането в последния момент. Оставете да заври и след това смесете до получаване на фин и хомогенен крем. Добавете малко прясно смлян черен пипер, разбъркайте добре и запазете в хладилника до следващия ден. Преди сервиране украсете повърхността с парченца черни маслини и украсете с конец зехтин.
Накратко, здравословни, лесни и вкусни зеленчукови напитки за летния сезон.
Споделете артишок: митове, истини и нови начини да му се насладите през лятото