The бебешки моркови те имат доста безобидно име и външен вид; Вече са обелени, можете да ги изядете на една хапка и те са идеална закуска, нали? Изглежда, че те са важна част от нашата диета, но напоследък се говори много, че бебешките моркови не са панацея за здравословна храна. Нека да разберем защо.

митът

Бебешките моркови, които всъщност намираме опаковани в готови за консумация торбички те не са малки моркови, всъщност са нормални моркови, нарязани със специален цилиндър за да достигне тази форма и размер. Всъщност тези видове моркови се правят от стари моркови, поради което често са по-скорбялни и не са сладки. Така те не са по-сладки, по-свежи или по-млади от морковите с нормален размер. По-долу можете да намерите видеоклип за това как са направени.

Бебешките моркови започват да се появяват в американските супермаркети през 1989 г. и от тази дата се разпространяват по целия свят. Са били изобретен от фермер в Калифорния, наречен Майк Юросек, когато произвежданите от него моркови не изглеждаха правилно за супермаркетите. В момента се изчислява, че морковите, опаковани по този начин, представляват 70 процента от всички продажби на моркови.

Първоначално терминът "бебе" се използва изключително за тези неузрели моркови, които бяха извадени от земята, преди да достигнат пълния си размер. Истинските бебешки моркови, миниатюрната версия на моркови в пълен размер, са между тях 8 и 10 сантиметра. Бебешките моркови, толкова популярни днес, са с размер приблизително 5 сантиметра.

На този етап може би сте се чудили какво се случва с останалата част от моркова. Истината е, че всеки ден се разработват по-прецизни машини, например компютъризирани машини, които използват лазери за правене на разфасовки, могат да вземат 3 бебешки моркови от обикновен морков. Остатъците се използват за храна на животни или за приготвяне на сокове, бебешка храна или супи.

Вероятно сте забелязали, че бебешките моркови са склонни върви лигаво, Това е така, защото морковите бяха обелени и дълго време съхранявани в найлонови торбички. Също така се казва, че като ядете този вид моркови, имате повишен риск от хранително отравяне (обикновено от бактерии като E coli. или Salmonella), поради допълнителна обработка. Подобно на кожата на хората, кожата на морковите работи като защитен слой, като ги обелваме, премахваме тази естествена защита.

Преди да бъдат опаковани, бебешките моркови са измива се в хлорен разтвор и след това в питейна вода. Това е, за да се опитаме да избегнем ранното разваляне на бебешките моркови. Повечето моркови се обработват и съхраняват в температури на замръзване, но когато напуснат опаковъчните растения, те изпитват по-топли температури, които насърчават бактериалния растеж. Така че, ако попаднете на лигав морков, най-добре е да не го консумирате и да го изхвърлите.