Други млечни продукти, като десерти от тип флан или крем, трябва да бъдат изключени от менюто на бъза.
Актуализирано: 16 януари 2020 г.
Голямото разнообразие от млечни продукти улеснява стари хора може изберете най-подходящия за вашето здраве, затова е важно те да знаят много добре характеристиките, които ги правят различни един от друг, тъй като ползите от тях могат да варират значително в зависимост от млякото, което се консумира.
За да ви помогнем при избора на най-подходящия за вас на пазара, ще изброим тези, които представят имоти по-подходящи за хора над 60 години:
- Подсилено мляко: може да се намери с допълнителен запас от витамини А, D, Е и К, особено подходящ за хора с анемия или ниска костна плътност; както и в продукти, обогатени с омега 3, по-подходящи за тези със сърдечно-съдови проблеми, висок холестерол, и хипертония.
- Полуобезмаслено или обезмаслено мляко: приемът на калций в него е същият като този на пълномасленото мляко, но съдържа по-малко Наситените мазнини, затова се препоръчва за тези с наднормено тегло или с висок холестерол.
- Чист йогурт: приемът на две кисели млека е еквивалентен на приема на калций в чаша мляко. Случаят е при възрастни хора с непоносимост към лактоза или със стомашни проблеми, които по-добре понасят консумацията на кисело мляко, отколкото тази на млякото, поради неговия процес на ферментация. Препоръчително е да се вземе натуралната му версия, тъй като тези, които са ароматизирани или съдържат плодове или зърнени храни, обикновено включват голямо количество захар.
- Извара: това е друга ферментирала мандра, която също е лесно смилаема. Мекият му вкус обикновено е по вкуса на повечето хора и позволява да се комбинира с други храни, сладки или солени, така че е лесно да го включите в диета на бъза. Той е важен източник на калций; всъщност осигурява повече от мляко (591mg на 100g), както и протеини (четири пъти повече от мляко и два повече от кисело мляко), както и витамини А и В12. От друга страна, има по-малко мазнини от всеки сорт сирене, включително прясно.
- По-малко излекувани и нискосолени сирена: за да се избегне прекомерен прием на мазнини и сол, възрастните хора могат да включват в диетата си по-възрастни и намалени солени сирена. Бургос, сирене, извара, мазане или прясно овче и козе сирене могат да бъдат добър избор.
Други млечни продукти, като сладоледи, пудинги или десерти от тип крем, шоколадови бонбони или кондензирано мляко, трябва да се оставят извън редовните менюта на възрастните хора и да се включват само в много точно време, тъй като те осигуряват твърде много захар и транс мазнини и имат много нисък хранителен профил.