Исус Веласко

Специалист по хранене и диетология

Болница Виктория Евгения

„Яжте млечни продукти толкова дълго, колкото искате, но това не е необходимо за вашето здраве“

млечни

Консумацията на млечни продукти със сигурност е един от проблемите с най-голямо несъответствие на мненията сред специалистите по хранене, увеличавайки през последните години тенденцията да се изместват такива храни в замяна на включването на други с по-голям хранителен интерес.

Ето защо събираме 10-те най-типични въпроса, които обикновено ми задават в консултация, ето ...

1.Млякото е добро или лошо?

За мен млякото е още една храна, които могат да бъдат включени в здравословната диета, стига да се харесват и толерират. Това не е необходима храна, както и много други, които консумираме ежедневно, не са.

две. ¿Кое е най-доброто мляко?

Този, който харесвате и може да бъде включен в здравословната диета.

Не мисля, че трябва да открояваме каквото и да било мляко над друго, тъй като едно и също мляко може да е необходимо и ненужно в зависимост от характеристиките, желанията или целите на пациента.

3. ¿Ще ми липсва калций, ако не ям млечни продукти?

Не, тези храни нямат монопол върху този минерал. Може да се допринесе чрез много други храни, като зеленчуци, ядки, семена, малка синя рибка и др.

4.По-добро мляко със или без лактоза?

Не мисля, че има разлики между един или друг вид мляко, освен ако няма такова непоносимост към лактоза или малабсорбция или друго съединение.

Ако има непоносимост или лошо усвояване (дискомфорт или тежко храносмилане), задължително е да се избере мляко без лактоза, стига човекът да желае да го пие. В противен случай препоръчвам да пиете този, който ви харесва най-много.

Трябва да се подчертае, че разликата между млякото със или без лактоза не е нищо повече от разграждането на тази молекула (лактоза), която трябва да бъде разделена на глюкоза и галактоза, което ще улесни усвояването му; Y. може да предизвика усещане за по-малка тежест, когато го пиете, дори ако няма признаци на непоносимост или малабсорбция.

5.Укрепените млека са по-добри?

вярвам в това единствената полза от обогатяването на храната е икономическата за този, който я продава, защото им позволява да оскъпят тези продукти.

6. ¿По-добре е органично мляко?

Не защото е екологично, това е по-добра храна, тъй като законодателството позволява на много кътчета да продават хранителни продукти с този печат.

Ако фактът, че купуваме повече биологични продукти (с наложителната нужда да ги намалим), в резултат на това подобри лечението или преосмислянето на животното, би било голям напредък.

7. Ипо-добре е пълномаслено или обезмаслено мляко?

Мисля, че преди години идеята за вредите, които мазнините, естествено съдържащи се в храната, биха могли да имат върху здравето, беше погрешно повдигната и това доведе до ненужна склонност към обезмасляване или обезмасляване на храната, нещо, което за мен е огромна грешка. Храните със здравословни източници на мазнини са много по-задоволителни и имат по-големи ползи за здравето и хранителните навици.

8. ¿Зеленчуковите напитки са по-добри?

Със сигурност, най-голямото и единствено ясно предимство на растителни напитки над животинско мляко, е това на уважението към животните и следователно, намаляването на тяхното обогатяване.

9. ¿Каква зеленчукова напитка пиете или препоръчвате?

Зеленчуковата напитка от бадеми или овес, защото много ми харесва и се прави лесно у дома. Както ще видите, отговорът е много личен, Така че мисля, че това трябва да е целта при избора на всякакъв вид животинско мляко или растителна напитка.

10. ¿Какви кисели млека препоръчвате?

Още една храна, която да включите във вашата „диета“, стига да ви харесва.

На пазара има много разнообразие, като по-голямата част е направена с добавени захари, познати им и съставки с много ниско качество, така че трябва да бъдем много внимателни при избора им. Прочетете добре етикета на същите (съставки).

Най-добрият избор винаги ще бъдат цели натурални кисели млека, без подслаждане или захариране.