През последните години започнаха да се разпространяват съобщения без много научни основания, които потвърждават, че консумацията на мляко е вредно за здравето.

Млякото е основна храна в ежедневната диета, тъй като е богато на хранителни вещества и източник на протеини с висока биологична стойност. Съдържа компоненти с научно доказани полезни свойства за имунната, сърдечно-съдовата и храносмилателната система и освен това е основният хранителен източник на калций не само заради високото съдържание на този минерал, но и заради високото му използване благодарение на други компоненти мляко.

консумацията мляко

През последните години обаче съобщенията започнаха да се разпространяват без много научни основания, които потвърждават, че консумацията на мляко е вредно за здравето. Следователно тойЕкспертите от болница Quirónsalud Барселона изясняват нашите съмнения относно консумацията на мляко чрез най-честите митове и реалности.

1. ПРИЧИНИ ИЛИ ПРАВИ АСТМАТА. Това е една от най-разпространените легенди за млякото, но няма доказателства, че млякото увеличава слузта при здрави хора или че променя дихателните тестове при хора с астма.

2. СЪДЪРЖА АНТИОБИОТИКИ И ХОРМОНИ. Това е невярно твърдение, по закон е забранено, както и е забранено да се прилагат вещества за насърчаване на растежа и производството на мляко. Системата се регулира от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), който ежегодно публикува доклад с резултатите от периодичния контрол върху храните.

3. УВЕЛИЧАВА РИСКА ОТ ПОЛУЧАВАНЕ НА РАК. Проведените проучвания заключават, че консумацията на 3 дневни порции мляко и производни не увеличава риска от рак, въпреки че е посочено, че продуктите с по-ниско съдържание на мазнини или ферментиралите са за предпочитане.

4. ЧОВЕКЪТ ​​Е ЕДИНСТВЕНОТО БОСЕМЕ, КОЕТО КОНСУМИРА МЛЯКО СЛЕД СРЕДА НА ЛАКТАЦИЯ. Професорът от университета в Гранада Анхел Гил потвърждава, че „хората, за разлика от други животни, консумират мляко от други видове бозайници, за да се изхранват. Преди повече от 10 000 години животните бяха опитомени и млякото можеше да бъде включено в диетата, което представлява голям еволюционен скок за човека. ".

5. ПРИЧИНЯВА АЛЕРГИИ И НЕТОЛЕРАНТНОСТИ. Трябва да правим разлика между алергия и непоносимост, първата е реакция на протеини от краве мляко, за които има алтернативи като хидролизираното мляко. Непоносимостта се отнася до лактоза (захар, съдържаща се в млякото). В момента млечната индустрия произвежда мляко и продукти с ниско или лактозно съдържание.

6. МЛЯКОТО ВДЕБЯВА МАСТНИ. Мазнините в млякото се използват за транспортиране на някои от съдържащите се в него витамини (мастноразтворими витамини: A, D, E и K). Съдържанието на мазнини в млякото е 3,5% в пълномасленото мляко, 1,8% в полуобезмасленото мляко и 0,8% в обезмасленото мляко. Може да се каже, че млякото осигурява голямо количество хранителни вещества с много ограничено калорично съдържание.

7. МЛЯКО И АВТИЗЪМ НА КРАВАТА. Нарушенията на аутистичния спектър (ASD) са хетерогенна група невроразвитие с различни клинични прояви и някои пациенти имат храносмилателни симптоми. Тъй като няма ефективно лечение, някои семейства прибягват до алтернативни терапии, една от които диета за изключване на глутен и казеин (млечен протеин). Няма обаче достатъчно данни или проучвания, които свързват консумацията на мляко или млечни продукти с риска от развитие на ASD.