Много бързи домашни кремове
Домашните кремове могат да бъдат направени по много начини и, в зависимост от избраната кулинарна техника, може да отнеме кратко или дълго време.
Те също така ще бъдат много здравословни, тъй като ние можем да изберем всички съставки, с които ги правим.
Рецепта за обикновен флан, карамелен фланец например би било:
■ 5 тлъсти яйца
■ 120 г захар
■ 1 щипка настъргана лимонова кора или ванилова захар
■ 6 децилитра пълномаслено мляко = 600 g

много

■ 2 или 3 супени лъжици захар
■ и 3 или 4 супени лъжици вода за карамела

Ванилова захар Може да се закупи вече така, в малки бутилки, които издържат дълго време, тъй като ще използваме само щипка, а вкусът на ванилия е много концентриран.
Можем да го приготвим и у дома, като поставим нормална захар в херметически затворен съд с 1 или 2 ванилови пръчици, които също се купуват по този начин.

Приготвяне на карамелен фланец по традиционния метод
Във фланерата, която ще използваме, сложете супените лъжици захар и на тих огън и внимателно, за да не загори, направете карамел. Когато захарта се разтвори, обърнете формата, така че да покрие цялото дъно. Ако тази плесен изгори, вземете я с няколко ръкавици или ръкавици, специалните за традиционната фурна.

Приготвяне на карамелен фланец в микровълнова печка
В стъклена форма за фланец, така че да е подходяща за микровълновата, добавете супените лъжици захар и малко вода, колкото да е напълно мокра, но без излишък.
В микровълнова фурна не можете просто да изхвърляте захар в калъп и просто да я поставяте, защото захарните молекули много бързо ще абсорбират електромагнитните вълни, произведени от този малък уред, и захарта ще изгори много бързо, образувайки черни и много твърди корички, които ще станат горчив.

Поставете го в микровълновата фурна на максимална мощност много малко време. След няколко секунди ще видим, че захарта с топлината се разтваря и първо преминава през различните фази на сироп, лек сироп, сироп до точката на разхлабената нишка, до точката на дебелата нишка, меката топка, твърдата топка ... докато стигне до карамелената фаза. Не го оставяйте да вземе твърде много цвят, защото би горчив.
Оставете го да се охлади и да се втвърди.
Можете също така да направите този флакон в микровълнова фурна в отделни ястия, където изварата е по-добра и по-еднородна, отколкото в голяма форма. Ако тези форми са направени от качествен силикон, бонбоните могат да бъдат направени директно в тях, както вече обясних.

Приготвяне на фланеца по традиционния метод във фурната
Как трябва да го направите във фурната, в бейни-мари и може да отнеме между 45 и 60 минути, дори не ви го обяснявам.

Осъществяване на фланеца в супер бързия пот
Според мен е в супер бърз пот където е по-добре, с повече качество и скорост е направен всеки фланец. Изберете фланера, която има капак, и направете карамела отдолу, използвайки традиционния метод, както вече обясних, отгоре на котлона, без да изгаря никъде. Оставете го да се охлади.

Междувременно смесете всички съставки на рецептата, без да разбивате прекомерно яйцата и когато карамелът е напълно студен, изсипете тази смес във формата и я затворете.
На дъното на тенджерата налейте 100 или 200 грама вода и поставете багажника, който има много, или кошницата му отгоре.

Външният вид на правилно подгънат фланец е както следва.

Можете да направите множество различни фланци, бадеми, лешници, шоколад, на кафе ...