Много е важно да се вземат предвид аспекти, априори без значение, за да не се развали храната, която държите студена

Време за четене: 3 '03 март 2020 - 06:31 Актуализирано на 04 март 2020

допускате

Това е много повтарящо се изображение сред младите хора: завръщане у дома след уикенд в дома на родителите ви с колата (или куфара), пълна с кукли с храна. Много ученици се възползват от тези „бягства“, за да имат домашна храна, приготвена от майка им или баща, с която да се хранят през следващите дни и по този начин избягват да готвят. Също така е обичайно остатъците от храна да се съхраняват във фризера или да се съхраняват наскоро закупени храни, които, предвид нетрайния им характер, е важно да се замразят.

Но бъдете внимателни, защото не винаги замразяваме храната правилно. Детайли като температура, контейнер и процес на размразяване са от ключово значение за поддържането на храната в добро състояние. Първото правило е да замразите храната в деня, в който я купите, и да не чакате тя да изтече или да започне да се влошава, за да направите този процес. За да предотвратите замразяването на храната твърде дълго, добър трик е да поставите малки парченца месо и риба във фризера вместо цялото парче. По този начин малки парченца се замразяват по-рано.

МЕСО, ЗЕЛЕНЧУЦИ И РИБА, ОТДЕЛНО

Но най-важното е как подреждаме храната в чекмеджетата на фризера. И е, че макар и да изглежда глупаво, начинът на разпространение на замразени храни може да обуслави крайния вкус на този продукт, след като бъде приготвен. Ако поставите храната на случаен принцип без йерархия, освен да се възползвате максимално от пространствата в чекмеджетата, така че да влезе колкото се може повече храна, правите сериозна грешка. И идеалното е, че едното чекмедже е предназначено за зеленчуци, друго за риба и трето за месо. Това ще предотврати смесването на миризми. Ако не го направите, е много вероятно храната да поеме миризмата на други храни и да ги опитате няма да е толкова приятно, колкото очакваме, след като бъдат приготвени. Така че най-важното е да замразите отделно месото, зеленчуците и рибата.

Какво още, винаги се препоръчва месото и рибата да са в двете горни чекмеджета, защото процесът на замразяване е по-бърз. И, ако е възможно, на дъното на тавата, тъй като там студът е най-концентриран.

И сега, отговорът на въпроса: можем ли да замразим отново храна, която предварително сме размразили? Обичайно е вечерята да бъде отменена и целият продукт, който бяхме готови да приготвим в края, остава на кухненската маса. Задължително ли е да го изхвърлим или можем да му дадем втори шанс? Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) е ясна: храна, която е била размразена, никога не трябва да се замразява, освен ако не е сготвена преди да бъде замразена. По същия начин не можем да поставим горещ продукт и във фризера. По-добре е да изчакате, докато се охлади, за да го поставите в машината, въпреки че е изложено на бактерии.

ДРУГИ ПРЕПОРЪКИ ЗА ВАШАТА ФРИЗЕРНА ХРАНА

И накрая, препоръчително е да поставите етикет с името на храната и датата на замразяване, за да знаете колко дълго този продукт е във фризера и да използвате прозрачни контейнери, за да го разпознаете с един поглед. И най-важното: периодично трябва да проверявате фризера, за да елиминирате евентуална храна, която може да се е развалила. Ако някой от тях е в лошо състояние, това може да навреди на останалата храна, която сме съхранили във фризера.

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ