чрез

Получавайте предложения за свързани научни статии от WhatsApp на място.
Искам предложения

Лора Л. Санчес (Лиценз по биология. Степен по човешко хранене и диететика. Магистър по изследвания в клиничната медицина)

Понастоящем съставът на чревната микробиота вече е сред един от факторите, които трябва да се вземат предвид при лечението на определени патологии, поне е известно, че промяната на тази микробиота, считана за „здрава“, е тясно свързана с различни патологии, не е сигурен ако е причина или следствие.

Свързано с това, един от най-важните въпроси в областта на храненето е да се знае дали е възможно да се модулира съставът на микробиотата чрез дадена диета и/или как хранителните вещества влияят върху популациите, особено бактериалните, които колонизират стомашно-чревния тракт.

Този факт е очевиден от първите дни на живота, където се вижда как кърменето оказва много благоприятен ефект върху колонизацията и узряването на микробиотата на бебето чрез олигозахаридите в човешкото мляко и малко по малко микробиотата се модифицира като нова храни и хранителни вещества се въвеждат в диетата на бебето, докато накрая микробиотата, по-подобна на тази на възрастен индивид, се консолидира.

Следователно се очаква, че има повече или по-малко пряка модулация на храната върху състава на стомашно-чревните микроорганизми, при което някои хранителни вещества ще генерират промени в жизнения цикъл, благоприятстващи или инхибиращи разпространението на някои групи в сравнение с други. На свой ред съществува известна връзка между определени микроорганизми, при което ползата от някои е свързана с модифицирането на други групи, т.е. благодарение на генерирането на различни компоненти от една група, съставът на друга е положително или отрицателно модифициран. За това са екологичните системи и това е една от точките, които придават сложност на темата.

Вижда се, че микробиотата има голяма пластичност, което предполага способността да приспособява своите популации към променливите условия на околната среда, това не винаги е полезно за хората, обаче, както всички същества, всяка група се опитва да се развива и оцелява до несгоди, колонизирайки наличните пространства или се опитва да модифицира или да се възползва от това, което го заобикаля. Целта му не е да търси здравето на организма, който го приютява, а да търси собствената си полза и оцеляване.

Какво се случва в „модерното” общество на хранително ниво? Така нареченият "Западни диети"Накратко, диети с високо съдържание на мазнини и захар, като цяло рафинирани и с ниско съдържание на фибри, както и с лоша хранителна стойност, но те са много популярни в индустриализираните райони предвид лекотата на достъп и бързината за получаване на храна, както и голямата им вкус. Микробиотата се променя в лицето на тези диети, както в състава, така и във функцията, което генерира директни или индиректни модификации в организма чрез съществуващите физиологични механизми на връзката със стомашно-чревния епител и с въздействие върху имунната система.

Като се има предвид това, този хранително-микробиотен ефект е логично да се мисли, че в тези ситуации на недохранване има промяна в състава на микробиотата, тъй като в много случаи след възстановяване на адекватно хранене, отговарящо на нуждите, съставът може варират спрямо това, което се счита за "здравословно", но не е напълно възстановено. Това означава, че промените в околната среда не засягат еднакво всички групи. Някои са много по-чувствителни, така че те не са в състояние да оцелеят в беда.

Налице са колебания в състава на микробиотата поради различни фактори, свързани с циркадни ритми, стрес, засягащи също фазите на гладно хранене и др. Следователно, промените в диетата, загубата на тегло или добавянето на някои добавки, наред с други, могат да генерират промяна в колонизаторите, която може да бъде възстановена, ако човекът се върне към първоначалните условия. Но в някои групи промяната остава за различен период от време, като всички не реагират еднакво на промените в чревната среда.

Тогава ще изглежда лесно да се определи кои групи се модифицират пред определени промени, които продължават, които изчезват и т.н. Всъщност при мишките контролираната среда позволява изучаването на някои от тези проблеми и могат да се получат определени повече или по-малко убедителни резултати. Въпреки това, изследването на модификациите на чревната микробиота при хора въз основа на определени хранителни вещества включва трудността на всички онези други участващи фактори, които не могат да бъдат контролирани. Въпреки това, има някои изследвания, в които се наблюдава, че дефицитът на някои микроелементи и други компоненти може да повлияе на структурата на микробиотата.

И какво се знае за влиянието на храната и хранителните вещества върху микробиотата? Преди нещо беше подобрено за модулиращия ефект на микробиотата върху имунната система. Известно е, че някои бактериални групи ферментират определени компоненти на фибрите и се вижда, че в тази имуномодулация, като цяло положителна, участва генерирането на късоверижни мастни киселини (SCFA), върху които има повече или по-малко солидни изследвания. Въпреки това, дори когато промените в състава се наблюдават при тези индивиди, които следват диети с високо съдържание на мазнини или с високо съдържание на протеини, все още е необходимо да се задълбочим как и защо се генерират тези промени, както и да се опитаме да проучим по-конкретно за ефектът при хората, извън контролирана популация от мишки.

Досега храненето е изучавано от гледна точка на храната върху стомашно-чревната система, но изследванията върху чревната микробиота и нейната функция върху тялото, както и връзката с хранителните вещества са въвели нов медиатор, който се намесва в храната обработка. Като независими единици на организма, каквито са, те се опитват да покрият своите нужди за собственото си оцеляване и еволюция, така че пристигането на хранителни вещества е възможност за всички тях да просперират. Понякога това означава, че някои хранителни вещества не достигат до тялото в желаното количество, но се разпределят между микробиотата, като обикновено в тези случаи са патогенни или опортюнистични.

Следователно сложността на тази вътрешна екосистема, която колонизира организма и влиянието на много други фактори извън диетата, прави способността да се модулира микробиотата по ефективен и контролиран начин чрез храната, изисква още допълнителни проучвания, особено при хора, предвид разликите с мишите модели. Това обаче е противоречива тема и не без затруднения. Необходимо е да продължим да вземаме предвид, че в човешкото хранене има трета променлива, която се намесва в здравните и болестни процеси, така че е от съществено значение постепенно да се дефинира този фактор и да започне да се разширяват знанията, свързани с всички микроорганизми, които колонизират стомашно-чревния тракт тракт, включително други групи, извън бактериалните.

Препоръчва се пълното четене на тази изключително интересна статия за преглед.

Позоваване: Zmora N, Suez J, Elinav E. Вие сте това, което ядете: диета, здраве и чревна микробиота. Nature Reviews Гастроентерология и хепатология [Интернет]. 27 септември 2018 г .; Достъпно на: https://doi.org/10.1038/s41575-018-0061-2

Хареса ли ви тази публикация в блога? Имаме много повече за вас, получавайте предложения за научни статии от WhatsApp на място. Искам предложения