мантри

Свикнали сме да придаваме голямо значение на усещането за вкус. Обичаме да възприемаме различни вкусове. По-специално, имаме слабост към 3 вкуса: сладък, солен и пикантен. Много от нас отделят по няколко минути на ден в мислене какво да ядат. Въпросът е, че ядем, за да задоволим небцето си, без да осъзнаваме, че трябва да ядем, за да задоволим нуждите на целия си организъм.

Ядем и ядем много пъти, докато сме несмилаеми. Друг път знаем, че не харесваме дадена храна и все още я ядем, защото ни харесва вкуса. Всички тези храни, които не можем да усвоим, започват да произвеждат токсини (тъй като те се разлагат), а те по-късно преминават в нашата кръвоносна система и интоксикират останалите ни органи и, разбира се, ума ни.

Искам да споделя с вас рецепта, наречена khichdi, която консумирам в продължение на 2 или 3 дни като част от моята моно диета, когато искам да се детоксикирам. Тоест, когато искам да дам почивка на храносмилателната си система, за да завърша усвояването на горните храни и, следователно, да я освободя от токсини, като khichdi за няколко дни. Вярно е, че бих могъл да направя и детоксикационна диета, базирана на екстракти, но истината е, че тази рецепта за хичди е оптимална, когато искам да продължа с моята рутина, тъй като тя ми дава достатъчно енергия.

Правилата се предлагат да се следват:

  1. Не спортувайте през тези 3 дни
  2. Хидратирайте всеки път, когато почувствате жажда
  3. Яжте първото хранене за деня в 10 сутринта, а последното в 19 часа.
  4. Няма конкретно количество за поглъщане. Идеята е да ядете точно толкова, колкото да заситите глада.

РЕЦЕПТА НА KHICHDI

Състав:

  • 3 чаши филтрирана вода
  • 1/4 чаша боб Mung dhal (можете да използвате и киноа)
  • 1/2 чаша кафяв ориз
  • 100 гр тиквички или броколи
  • Артишок сърце
  • 2 чаени лъжички слънчогледово олио или гхи (избистрено масло)
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка смлян пресен кион
  • 1 чаена лъжичка пресен кориандър
  • 1 чаена лъжичка препечен сусам
  • 2 чаени лъжички морска или марасова сол

подготовка:

Накиснете зърната мунг за една нощ в 1 чаша филтрирана вода и измийте ориза.

В тенджера пригответе масала (смес от подправки) със слънчогледовото масло, куркума и кион. Добавете 3 чаши студена филтрирана вода и разбъркайте боб и ориз.

Накълцайте тиквичките и сърцето от артишок. Добавете тиквичките и артишока по средата на готвене (приблизително 15 минути).

Когато бобът и оризът са сварени, добавете сусама. Смесете добре. Добавете ситно нарязаната кориандра и разбъркайте отново.