Като се започне от фразата „Водата е движещата сила, която движи света“, трябва да се отбележи, че тя е източник на живот за развитието на видове, които са жизненоважни за човешкото хранене.
Морските храни са отлична алтернатива на минерали, витамини, липиди и преди всичко те са основните доставчици на мастни киселини като омега-3, основно хранително вещество за правилното функциониране на мозъка, нервната система, сърдечно-съдовата система и грижата за кожата, казва специалистът по ендокринология и метаболитни заболявания Марлен Гил.

алтернатива

„През последните години включването на храни от морски произход в диетата се препоръчва широко, което се дължи основно на факта, че те представляват една от най-здравословните и пълноценни групи храни, които съществуват. Това може да се дължи на качеството на протеините, ниското съдържание на мазнини и вида на мастните киселини, които се съдържат, както и на витамините и минералите и ниския прием на калории ”, посочи Гил.

Според лекаря, най-консумираните морски протеини са групи (15,98%), риба (14,47%), чило (9,35%), риба тон (7,04%) и тилапия, с 6,93%. Освен треска и херинга.

Витамини и минерали

Рибата е източник на комплекс В, витамин D и А. Съдържа селен, цинк, йод и желязо. Селенът е силен антиоксидант, който може да се бори с негативните ефекти на живака. Докато консервираните сардини и аншоа са важен източник на калций за развитието на костите.

Мазнини и холестерол

Рибата е с ниско съдържание на общо мазнини и наситени мазнини. Повечето риби и миди съдържат по-малко от 5% мазнини, а дори най-тлъстите риби, като скумрия и кралска сьомга, имат по-малко от 15%. В допълнение, по-голямата част от мазнините в рибите са полиненаситени и включват омега-3 мастни киселини, които имат допълнителни ползи за здравето.

Той твърди, че омега 3 са съществени мастни киселини за човешкото развитие. Организмът не ги произвежда в достатъчно количество и те трябва да бъдат усвоени с диетата. Те са предшественици на простагландини, които намаляват възпалението като ревматоиден артрит и намаляват бъбречните разстройства, алергии, диабет и рак. Голям брой държави (Канада, Швейцария, Обединеното кралство, Австралия, Япония.), Както и Световната здравна организация (СЗО), са издали диетични препоръки, които включват омега 3 мастни киселини.

Ползи от консумацията на морски дарове
• Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
• Предпазва от инфаркт и внезапна смърт
• Понижава нивата на триглицеридите в кръвта
• Осигурява остро зрение
• Допринася за неврологичното развитие при кърмачета и деца
• Помага за развитието на мускулите и тъканите
• Предотвратява остеопороза и рак
• Подобрява гастрит и язва
• Насърчава здравословна бременност
• Намалява риска от депресия

Галена заяви, че децата под 12-годишна възраст, юноши, възрастни, бременни и кърмещи жени трябва да консумират около 8 унции сортове риби и черупчести животни на седмица, но трябва да избягват да ядат акула, меч, лофолатило и скумрия, за високите съдържание на живак, които имат.

От друга страна, Гил спомена проучване, проведено от Администрацията по храните и лекарствата в САЩ, което твърди, че консумацията на морски дарове при кърмачета помага за развитието на IQ.

По същия начин д-р Гил обясни, че според доклад на Американската диетична асоциация, яденето на една или две храни от морето седмично може да намали риска от застойна сърдечна недостатъчност, коронарна болест на сърцето, сърдечно-съдови инциденти и внезапна сърдечна смърт. "Тези предимства са особено налични, когато морските дарове заместват консумацията на по-малко здравословни храни", каза той.

Когато имунокомпрометирани лица и възрастни възрастни редовно консумират тези храни, те намаляват риска от сърдечни заболявания. По същия начин те могат да се възползват и от високо ейкозапентаенови киселини (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).

Подготовка

Варени, на скара, в яхнии или супи, те са правилните препарати за морски дарове. Препоръчително е да избягвате пърженото и панираното, тъй като те съдържат естествени мазнини.