Сред храните, които природата ни предоставя, които се считат за супер храни, поради тяхното множество лечебни ползи и хранителни са гъби или гъби; Днес ще ви запознаем със седем вида, които също имат вкусен вкус.
Нека си спомним, че земята и околната среда, където гъби Те са чудесен източник на основни минерали в нашата диета, така че тези храни са пълни с мощни лечебни способности. Нека направим обиколка на царството на гъбите ...
Шийтаке: Източникът на съединението за борба с рака на Лентинан
Лентинанът е съединение, открито в гъби шийтаке, което забавя растежа на левкемичните клетки и ги предпазва от разпространение, според научни изследвания. Всъщност в някои страни, като Китай и Япония, инжекционният лентинан дори се предписва в подкрепа на имунната система в лечебните програми. Може да сте яли тази гъба, без да знаете нейната сила, тъй като е много често да я консумирате в мисо супа или увита в бао хляб, но тези богати на вкус гъби имат мощен полизахариден компонент: тя активира имунната ни система.
Употреби в гастрономията: Можеш да купиш гъби шийтаке пресни или сушени в азиатски хранителен магазин или супермаркет и го добавете към вашите супи.
Стрида - Борецът с ХИВ
The стрида гъба Това е приятелски вид за отглеждане у дома, освен това те са много красиви и са били похвалени в научната общност за ролята им в изследвания на ХИВ. Тъй като антиретровирусното лечение (ART) при пациенти с ХИВ повишава нивата на триглицеридите и холестерола. Но тази гъбичка има антихиперлипидемични ефекти (предотвратява или противодейства на натрупването на липиди в кръвта) и те са помогнали на тялото да възстанови хомеостазата, както при важни тестове върху животни, така и при предварителни опити при хора.
Употреби в гастрономията: Тези гъби се ползват най-добре пресни, в салати и можете да ги намерите в супермаркета.
Порцини: Противовъзпалителното
The манатарка Той е популярен в ястия като ризото, тъй като е много богат. Най-хубавото е, че е богат на хранителни вещества, нискокалоричен, насърчава здравето на храносмилателната система и помага за намаляване на проблемите с възпалението. Всъщност през 2016 г. беше подложено на научни изследвания с мишки, при които е показано значително намаляване на маркерите за възпаление, особено в отговор на астма.
Употреби в гастрономията: Можете да намерите изсушени манатарки, така че можете да ги добавяте към вашите супи и те все пак ще запазят хранителните си вещества.
Рейши: Универсалният
Говорейки за суперхрани, Reish гъба има свойства, които могат да помогнат за облекчаване на умората и регулиране на нивата на стрес; В допълнение, той може да понижи кръвната захар и холестерола, като същевременно подобрява функцията на черния дроб. От друга страна, научно изследване посочват, че това е било обект на много изследвания, свързани с развитието на рак и химиотерапия, както и ползите от имунитета.
Употреби в гастрономията: тази гъба може да се намери главно под формата на прах или капсула и може да се добавя към чайове или горещи шейкове.
Бял бутон: борци с рака на гърдата и простатата
The гъба с бял бутон Той е един от най-популярните на пазара, освен това е много богат и мощен, дотолкова, че може да помогне за лечението на някои от най-често срещаните видове рак. На пръв поглед гъбите с бели бутони може да изглеждат прости, но те са оказали голямо въздействие, особено при понижаване на нивата на PSA при пациенти с биохимично рецидивиращ рак на простатата., според това проучване. Има също така опити, които предполагат, че екстрактът може да предотврати рецидив на рак на гърдата в постменопауза, според това разследване.
Употреби в гастрономията: белите бутони се предлагат в раздела за местни продукти, можете да ги добавите към вашите салати и супи.
Лисичка - стимулант на метаболизма
The гъба лисичка красива е като стрида, плюс това е вкусна, приготвена с масло. Но най-хубавото е, че това е една от храните с най-висока концентрация на витамин В, която природата може да осигури, включително и трудната за намиране В12. Тази група водоразтворими витамини е от решаващо значение за превръщането на храната в енергия и поддържане на функционирането на нервната система, а високото съдържание на фибри насърчава доброто храносмилане, според това научен доклад.
Употреби в гастрономията: Лисичките могат да се купят пресни или сушени; последният се рехидратира във вкусна нежна гъба в бульони и супи.
Черен трюфел: Помогнете за вашето благосъстояние и щастие
Това е най-трудната гъба, която можете да срещнете, но ако намерите това черен трюфел, се чувстват късметлии, защото съдържат молекула на щастието, която е много подобна по структура и функция на тетрахидроканабинола (THC), психоактивната съставка, открита в марихуаната. Проучване установи, че анандамидът, съединение, открито в черни трюфели, предизвиква химическа реакция, която подобрява настроението, променя апетита и намалява чувството на депресия и болка в човешкия мозък. Но това не означава, че те са наркотик, те само осигуряват естествено благосъстояние.
Употреби в гастрономията: Можете да ги намерите пресни, сушени или дори под формата на масло. Така или иначе, те ще запазят уелнес фактора. Наслаждавай им се!
Сега, след като знаете мощните ползи от тези седем вида гъби/гъби и техните лечебни ползи, имате още една причина да консумирате хранителни храни, които ще помогнат на тялото ви.
Изображение | Снимки от обществено достояние | Adege | Ханс | Skeeze | AktivierungsCoach-Geier | Mrdidg |