Адекватната диета за всеки пациент може да намали риска от страдания от някои заболявания
Неотдавнашна публикация на СЗО и ФАО за хроничните заболявания, включително рак, затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания, показва, че те са 60% от причините за глобалната смъртност. 46% от тази смъртност е свързана с храната, която ядем и какво правим с нея.
Както обяснява пред Infosalus Педро Робледо, специалист по диетология от Отдела за клинично хранене и диететика към Центъра по ракови заболявания на MD Anderson, съществува структурна, молекулярна и патофизиологична връзка между рака и затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания и всичко това е тясно свързано към храненето.
Може ли разнообразната диета да намали риска от рак?
Откритията в молекулярната биология, казва специалистът, са довели до повече информация, генерираща промени в концепцията за мастната тъкан, извън защитата на органите и осигуряването на топлина, и в последиците от затлъстяването от самото му зараждане в детска възраст.
'Здравословна диета'
Педро Робледо посочва, че има научни доказателства, че а адекватна разнообразна диета към физиологичните нужди според възрастта и пола, коригирани в калории и разпределени през целия ден при различни хранения намалява риска от хронични заболявания.
Изразът „здравословна диета“ е бил регламентиран и е получил подреден характер чрез органи като Световната здравна организация и Европейската общност. Европейски регламент от 2006 г., изменен през 2011 г., посочва кои са здравословните характеристики на храната. Продуктите, които отговарят на тези изисквания, се приписват на здравословен статус с европейски печат (на син фон с буквата Е, заобиколена от звезди на страните членки и/или органична храна на зелен фон).
Тези характеристики показват, че здравословните продукти са здравословни, защото позволяват на тялото да постигне и поддържа оптимално функциониране, да запази или възстанови здравето, да намали риска от заболяване, да осигури репродукция, бременност и кърмене и да насърчи оптималния растеж и развитие. Тези храни насърчават здравословна диета, която трябва да бъде задоволителна, достатъчна, пълноценна, балансирана, хармонична, безопасна, адаптирана, устойчива и достъпна.
Какво трябва да вземем предвид, за да подобрим здравето и диетата си?
Д-р Педро Робледо, който редовно участва в конференции, насочени към населението по тези аспекти от Центъра за ракови заболявания на MD Anderson, посочва на Infosalus най-важните аспекти, които свързват здравето и храненето:
-Незаменими физически упражнения: Заедно с тази по-разнообразна диета, съобразена с личните нужди, физическите упражнения поемат специална роля, която трябва да бъде включена в живота с основни, но необходими жестове като ходене които противодействат на излишъка от заседнал начин на живот. „Малките спортуват все по-малко, наред с други аспекти, поради намаляването на часовете по гимнастика в училищните програми“, подчертава със загриженост специалистът.
–Хранене като терапия: Храната сама по себе си не е лечение на рак при пациенти със заболяването, а по-скоро подкрепа за намаляване на симптомите, свързани с него и лечението. Идеалното е да се предотврати честотата на заболяването. Новата онкология лекува болестта по персонализиран начин в зависимост не само от хистологията, но и от биологията на тумора, това е, което те наричат персонализирана медицина. Храненето също отива в този смисъл, тъй като се адаптира към състоянието и нуждите на пациента в зависимост от лечението, което получават, и степента им на въздействие.
„Не може да се каже, че някои храни ще имат терапевтичен ефект върху прогнозата на онкоболен, тъй като и до днес тази сигурност не съществува“, казва Робледо. Истинското, добавя специалистът, е това да, възможно е диетата да се адаптира към лечението на всеки пациент според вашите лични характеристики и предварително познаване на страничните ефекти на лекарствата.
-Култура и храна: Много променливи участват във всичко, което включва диетата, като регионални навици, видове кулинарна подготовка, култура, физиологични процеси, които се случват през целия живот, свързани с възрастта и самото тяло. Хранителните нужди зависят от възрастта, пола и навиците, както и от адаптацията към възможни патологии.
Според Робледо един от аспектите, който създава повече объркване в рамките на научните изследвания върху диетата, е опитът да се прехвърлят това, което се счита за здравословен начин на хранене, от една популация в друга. Средиземноморската диета може да бъде много здравословна но може да не работи толкова добре, като се прехвърли на други видове популации като Азия, диетата трябва да бъде адаптирана към културно-генетичното състояние на всяка популация и основният фактор за превенция трябва да бъде затлъстяването.
Следователно не може да се каже, че определена диета има способността да лекува рак, но можем да се опитаме да предотвратим болестта.
-Разнообразна диета: Всички проучвания показват, че единственото стандартно решение е разнообразната диета, адаптирана към личните нужди: всяка диета, която е селективна или липсва в някои компоненти, създава проблеми.
Въпреки че са открити благоприятни ефекти от диетата върху превенцията на хронични заболявания и рак, все още не е известно кои компоненти на някои храни („биоактивни“ компоненти) могат да имат терапевтичен ефект и каква доза би била подходяща за този ефект.
-Многофакторно заболяване: причините за рак са многофакторни и до голяма степен експертите твърдят, че това може да е цената на нашата еволюция, тъй като живеем по-дълго и има повече възможност генетичните мутации да се появят в клетки, способни да причинят рак.
"Най-високата честота на туморни заболявания е след 40-годишна възраст. Има по-голям брой атаки на клетъчно ниво от различни фактори, вариращи от възпаление до обновяване и структуриране, дължащи се на възрастта." Но нашето здраве не зависи само от аспектите на храната, но също така също и на други фактори като сън или стрес.
-Функционални храни и качествени продукти: относно появата на функционални храни, тези, които допринасят за специфични аспекти на подобряване на здравето, специалистът посочва, че те все още работят в лабораторията за възможните им ползи.
Функционални храни: натурални и преработени
Функционалните храни могат да бъдат разделени на натурални и преработени, примери за тях биха били сред първите компоненти като доматен ликопен, че в клинични изпитвания е доказано, че действа срещу някои видове злокачествени клетки на простатата, а тези, преработени от индустрията, включват пробиотици, добавени към млечни продукти за подобряване на стомашно-чревната функция.
The зеленчуци Y. органични плодове те могат да имат по-активни компоненти, но ако се приготвят твърде много по-късно и се добавят мазнини, резултатът вече не е толкова полезен за тялото.