Около 50% от солта, която консумираме ежедневно, идва от приготвянето на ястия или от това, което добавяме в чинията преди ядене. Само 10% се осигуряват от природни елементи, а останалото идва от преработени храни. Ако искате да намалите консумацията си, обърнете внимание на тези прости съвети.
Нивата на натрий в организма се определят от баланса между приема и екскрецията му през бъбреците, ако приемът е увеличен и намалената му екскреция влияе върху баланса на клетъчните електролити. Според Валери Енглер, биохимик и магистър по хранене в ILSI Sur-Andino, вътреклетъчният натрий улеснява навлизането на калций с последващото увеличаване на контрактилитета на гладката мускулатура и увеличеното периферно съдово съпротивление.
Същият вкус, по-малко сол
Възможно е по принцип храната без сол да не е толкова приятна и да я намираме донякъде безвкусна, но следвайки съвета на специалиста, можем да придадем на нашите препарати страхотен вкус и да ги направим здравословни. Соленият вкус е придобит вкус, който може да бъде „превъзпитан“. Казват, че след две седмици хранене без сол, тялото трябва да свикне.
Вкусът на храната обикновено се свързва със съдържанието на сол, но има някои трикове за допълването й по време на хранене. Сред тях някои храни, които осигуряват киселинност като лимонов сок и оцети; пикантните, като пипер, лук и чесън и ароматните като някои билки (риган, магданоз, дафинов лист и др.), идеални за овкусяване на препаратите.
Вкусът също зависи много от вида на приготвянето, което даваме на храната. Например месото на скара, зеленчуците на пара и гювечите са по-вкусни от другите препарати. Техниките за готвене също са важни, например задушаването на моркови или лук в малко олио ще доведе до повече вкус, отколкото ако се варят или варят във вода. Ето защо е удобно първо да задушите зеленчуците, които придават вкус (винаги в малко масло) и след това да сготвите останалата храна.
Храните с ниско съдържание на натрий като зеленчуци, бобови растения, ядки или плодове също са идеални за диета с ниско съдържание на натрий.
Внимание с тези храни
- Сол: за всеки погълнат грам сол (1/3 чаена лъжичка) консумираме 400 mg натрий.
- Защо ананасовата диета за отслабване с четири килограма за два дни не работи и може да навреди
- Бременните жени, които спазват средиземноморската диета, имат по-малък риск от затлъстяване на децата El Norte de
- По-малко захар в диетата, по-малко кухини и затлъстяване
- Защо веганската диета може да бъде рискована и какво да правим - Buena Vibra
- Бременни жени, които следват средиземноморска диета; nea са по-малко изложени на риск децата им да бъдат затлъстели