СЗО намалява дневните препоръки за прием на захар и предупреждава за скрита захар в храната

Свързани новини

Колко захар консумирате дневно? Вероятно не го знаете и, каквото и да е, трябва да вземете предвид, че според Световната здравна организация (СЗО) то не бива да надвишава 5% от обичайния прием на храна, което е половината от това По-рано СЗО счита за здравословна като ежедневна консумация на този продукт. Тоест при възрастен около 6 супени лъжици кафе, включително храни, в които е включена захар като мед, неестествени сокове и много други.

затлъстяване

Препоръките на СЗО са направени след анализ на около 9000 доклада по въпроса и заключение, че намаляването на количеството консумирана захар до този брой може да помогне за предотвратяване на затлъстяването и кариеса

Настоящата препоръка на СЗО от 2002 г. е, че консумацията на захар трябва да представлява по-малко от 10% от общия дневен калориен прием. Новият проект на насоки дава същата препоръка, но също така посочва, че намаляването на общия дневен калориен прием до по-малко от 5% ще доведе до допълнителни ползи. 5% от общия калориен прием се равнява на около 25 грама (приблизително 6 чаени лъжички) захар на ден за възрастен с нормален индекс на телесна маса.

Скрита захар

Предложените граници за прием на захар се прилагат за всички монозахариди (като глюкоза и фруктоза) и дизахариди (като захароза или трапезна захар), които се добавят към храната от производители, готвачи или потребители, както и естествено срещащите се захари в меда, сиропите, и плодови сокове.

Не забравяйте, че повечето захари, консумирани днес, са „скрити“ в преработените храни, които по принцип не се считат за сладки. Например, супена лъжица кетчуп съдържа около 4 грама захар (около супена лъжица кафе) или консервирана сода, подсладена със захар, съдържа до 40 грама (около 10 супени лъжици кафе) захар.

Проектът за насоки е изготвен въз основа на анализ на всички публикувани научни изследвания за консумацията на захари и връзката между тази консумация и прекомерното наддаване на тегло и зъбния кариес при възрастни и деца.