чиния

Със сигурност искате да загреете малко храна директно във фурната и не знаете много добре дали чинията ви ще се счупи, напука или ще се стопи като кубче лед във вулкан. Ако ми позволите, бих искал да отговоря на въпроса ви ако можете да поставите чиния във фурната и да стане ясно веднъж завинаги.

Печенето на всяко ястие изобщо не е безопасно, дори съдовете, обозначени като безопасни за фурна, могат да се счупят, освен ако не се вземат предпазни мерки, тъй като не всички ястия се доставят с ръководство за употреба. Античните чинии и внесени тави може да не предлагат никакви улики за това и може да представлява риск за здравето чрез освобождаване на химикали при печене, в допълнение към възможността за счупване поради силни температурни промени, така че не се препоръчва да ги печете.

Опасни съдове за поставяне във фурната

Стъклени съдове, освен ако не са специално обозначени като безопасни за фурна или микровълнова фурна, представляват риск от нараняване при нагряване, тъй като те биха могли да експлодират. Античните чинии могат да представляват допълнителен риск поради състава на техните материали.

Все пак керамичните съдове след 1960 г. обикновено са безопасни за фурна, някои по-стари керамични и стъклени съдове могат да съдържат радиоактивни материали. Оранжево-червена Fiestaware (керамична глазура), някои остъклени предмети и „канарче стъкло“ излъчват радиация.

Администрацията препоръчва да не се използват прибори, направени с тези материали, за ядене или пиене, така че ще бъде по-добре да ги държите далеч от фурната, което също е място, където ще готвим повече неща.

Може ли да се постави чиния във фурната, ако съдовете са модерни или керамични?

Много производители и занаятчии правилно етикетират ястията, така че да не се налага да гадаем дали те могат да бъдат изпечени или безопасни в съдомиялна машина. Този етикет се намира на гърба на плочата, обикновено близо до центъра и ако етикетът показва, че те са подходящи за фурната, не трябва да се страхуваме.

Някои ястия са етикетирани като безопасни за печене, безопасно за микровълнова печка и съдомиялна машина. Други са безопасни за микровълнова фурна, но не са предназначени за използване в стандартни фурни или конвекционни фурни. Дори ако едно ястие е обозначено като безопасно за фурна, производителите често определят температурни ограничения. Те често препоръчват не ги загрявайте над 150 или 200 градуса по Целзий, в зависимост от материала на плочата.

Уебсайтовете на производителите често съдържат инструкции за употреба, които включват безопасни температури за техните ястия.

Опасности от меламин в декоративни съдове за печене

Всяка чиния, обозначена като декоративна или „само за декорация“, не трябва да се използва за сервиране на храна и не трябва да се нагрява във всякакъв вид фурна. Обикновено вашите емайли не се считат за безопасни за храната и могат да съдържат олово.

Меламиновите съдове не са безопасни за фурна и СЗО препоръчва да не се използва меламин в микровълнови печки. Меламинът е направен от меламин-формалдехидна смола и може да замърси храната от 70 ° C.

Просто и безопасно

Не можете да поставите чиния във фурната, ако тя не е етикетирана правилно, особено ако е стара, реколта, ръчно изработена или внесена, най-сигурното е да се въздържате от използването й във всякакъв вид източник на топлина. Античните или внесени каменни съдове, керамика и съдове от керамика могат да съдържат олово в глазурите си и те могат да замърсят храната ви.

Внезапни промени в температурата или контакт с вода или мокри повърхности могат да доведат до счупване на гореща чиния, дори ако е обозначена като безопасна за печене.

И така, какво ястие мога да използвам за печене?

Накратко, можете да поставите чиния във фурната, ако производителят или майсторът, който е направил ястието, ни даде своето одобрение, в противен случай няма нужда да поемаме излишни рискове.