Ферментирала ечемичена и соева паста.
Внимание: Последни артикули на склад!
- Премахване от любимите ми
- Добавете този продукт към любимите ми
- За печат
Технически/хранителен лист
| Хранителна информация | на 100 g |
| Енергийна стойност | 153 ккал |
| Въглехидрати | 16,7 g |
| от които захар | 5,7 g |
| Мазнини | 5,8 g |
| Наситени мазнини | 0,74 g |
| Протеин | 11,8 g |
| Натрий | 3.79 g |
Листовка/разширено описание
Муджи Мисо 300 г Мимаса.
Мисо е храна, получена от ферментацията на соя, тя е регулатор на храносмилането и холестерола. Мисо помага за храносмилането и усвояването на други храни благодарение на четири храносмилателни агента: естествени ензими, лактобацили, дрожди, устойчиви на сол и плесени и други микроорганизми. Тези микроорганизми, след като се съпротивляват на дълги периоди на ферментация, продължават да действат в червата, където разграждат или усвояват сложни протеини, въглехидрати или мазнини, което ги прави по-усвоими. Освен това тези бактерии предотвратяват разпространението на други вредни в храносмилателната система.
Мисо е с много ниско съдържание на мазнини, така че е добър съюзник в диетите за отслабване. Съдържа само 5% естествени ненаситени мазнини, тези масла са богати на лецитин и линолова киселина и точно помагат за елиминирането на холестерола и други мастни киселини от кръвоносната система. От друга страна е доказано, че мисото помага да се елиминират остатъците от никотин и замърсяването на околната среда. И накрая, мизо алкализира кръвта, много важно условие, за да може тялото да бъде устойчиво на болести, да е будна нервната система, но без вълнение и да не изпитва чувство на умора.
Miso mugi се прави със соя, смесена с ечемик и се характеризира със сладък вкус, въпреки че при приготвянето му се използва и морска сол. Коджи (Aspergillus oryzae) първо се смесва с ечемика и след като ферментира, се свързва със соята. MIMASA mugi miso ферментира в продължение на 18 месеца, следвайки вековни традиционни методи, в кедрови бъчви при стайна температура. По време на ферментацията ензимите и бактериите на коджи се активират и за да се предотврати окисляването, върху цевите се поставят тежки камъни, за да се смаже сместа и да се отдели мисо пастата от въздуха и да се ускори ферментацията.
За производството на MIMASA mugi miso се използват само естествени съставки (нетрансгенна соя, ечемик, вода, морска сол, картофено нишесте и семена на коджи), за които не са използвани торове или други химически продукти. Резултатът е продукт с уникален аромат и качество, много богат на хранителни вещества.
Нетрансгенни соеви зърна 41,54%, ечемик 34,62%, морска сол 17,31%, вода 4,62%, семена на коджи 0,004%, картофено нишесте 0,038%.
По традиционен начин се приема особено като подправка в супи, пастети, бобови и зърнени храни. Обикновено се добавя, когато приключим с готвенето на ястие и изключим котлона. След това разреждаме малка чаена лъжичка на порция в супата или бульона. Оставяме го да си почине за минута и можем да сервираме. Вкусни пастети могат да се приготвят и чрез смесване с тахан и вода или да се използват като заливка в сосове.
Имайте предвид, че не е необходимо да добавяте сол към MIMASA mugi miso, тъй като това вече е подправка, която има сол. Поради тази причина MIGASA mugi miso се разваля много, но ако живеем на топло място, по-добре го приберете в хладилника, след като контейнерът бъде отворен. Тъй като е фермент, той не трябва да се вари, тъй като в противен случай ще загуби свойствата си.