Проучването показва адекватни нива на включване на брашно от войнишка муха, за да се гарантира устойчивостта на съставките

анализира

Ancona (Италия) 07/10/2020 - Новите съставки в аквакултурата като брашно от насекоми се предлагат като хранителна алтернатива на рибното брашно, тъй като се считат за по-устойчиви. Различните изследвания, проведени до момента върху физиологичните реакции на отглежданите риби, все още не са узрели и понякога са противоречиви.

От друга страна, няма трудове, които да изучават ефектите върху поведението на рибите в отговор на тези нови диети.

Италиански изследователи представиха първото проучване, което разглежда по всеобхватен мултидисциплинарен начин физиологичните и поведенчески реакции на рибата зебра (Danio rerio), животно от изследователски модел, когато е хранено с черна войнишка муха.

За това са взети биометрични, хистологични, газохроматографски, микробиологични, спектроскопски, молекулярни и поведенчески данни.

Препупите на насекомите се хранят със субстрат от кафена кожа, обогатена с 10 процента от морския едноклетъчен еукариот Schizochytrium sp, за да се адаптира профилът на мастните киселини на насекомите към хранителните нужди на рибите.

Резултатите, получени в тази работа, показват, че диетите, базирани на брашното на това насекомо с включвания до 50 процента, представляват по-добър ангажимент към устойчивостта на съставките и адекватния растеж и благосъстояние на рибите.

Включванията на 75 процента и 100 процента показват симптоми на чернодробна стеатоза, модификация на микробиота, по-високо съдържание на липиди, модификация на мастни киселини и по-висока експресия на маркери на имунния отговор.

Поведенческите тестове не показват разлики между анализираните групи.

Следователно, съставките на основата на брашно от насекоми са устойчиви, тъй като не използват ресурсите, налични за пряка човешка храна, те допринасят за кръговата икономика, тъй като се считат за велики валоризатори на биологични странични продукти.

Справка:
Матео Зарантониело, Базилио Рандацо, Джорджия Джоакини, Кристина Труци, Елисабета Джорджини, Паола Риоло, Джорджия Джоя, Кристиано Бертолучи, Андреа Осимани, Глориана Кардиналети, Тирон Лукон-Кикато, Весна Миланович, Анна Анибалтиареста, Ike Olivotto. Физиологични и поведенчески реакции на Zebrafish (Danio rerio) на диети, основани на насекоми: мултидисциплинарен подход. Научни доклади